Pollo a la parrilla en una lata de cerveza
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El secreto para conseguir un pollo dorado y delicioso reside en la mezcla de especias secas que Patrick Neely utiliza. Se trata de una combinación de pimentón ahumado, pimienta de cayena, hierbas secas y comino.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo a la parrilla
- Pollo de 1,8 kg (lavado y seco)
- Aceite vegetal
- Mezcla para untar pollos, ver más abajo
- 1 lata (340 g) de cerveza
Adobo seco para frotar el pollo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
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Cocinar el plato según la receta:
- Para mezcla seca:
Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y úsalo para asar el pollo. La mezcla sobrante se puede guardar en un recipiente hermético hasta por 6 meses. - Para el pollo:
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Unta el pollo por dentro y por fuera con aceite vegetal. Frota la mezcla de especias secas de la misma manera. Vierte un cuarto de la cerveza y coloca el pollo sobre la lata. Coloca el pollo en el centro de la parrilla precalentada y cierra la tapa.
Cocine durante 1 a 1,5 horas, o hasta que el pollo alcance los 74 °C (165 °F) según un termómetro. Una vez listo, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
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