Pollo entero a la parrilla: 6 recetas

El pollo a la cerveza no lo es todo

Un pollo entero a la parrilla es uno de los mejores platos del verano. Algunos prefieren las alitas, otros los muslos o las pechugas: este pollo jugoso con sabor ahumado y piel crujiente es el favorito de todos. Seis técnicas de cocción diferentes, incluyendo el método tradicional de abrir el pollo de un solo pechuga y usar un molde redondo para pasteles, garantizan resultados perfectos: una carne cocinada uniformemente.

Consejo: Al igual que con los filetes, para obtener un plato más jugoso, deje reposar el pollo cocido durante 20 minutos o más.

Pollo a la parrilla con pan plano al estilo griego

Nos encanta la técnica de "aplanar el pollo": quitar la columna vertebral y aplanarlo. Esto garantiza una cocción uniforme, ¡así que nunca más tendrás pechugas secas!

Receta: Pollo a la parrilla con pan plano al estilo griego

Pollo a la parrilla estilo cajún

La carne marinada se cocina a fuego indirecto y queda increíblemente sabrosa gracias a un aderezo casero de pimentón, cebolla y ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta de cayena. Si el pollo se oscurece en algunas partes, no te preocupes: ahí reside su encanto.

Receta: Pollo a la parrilla estilo cajún

Pollo enlatado con glaseado de Coca-Cola y salsa de soja y ajo.

Prepara una versión sin alcohol del pollo a la cerveza: toma una lata de Coca-Cola, vierte la mitad de la bebida en una marinada de salsa de soja para darle un sabor dulce y luego coloca el pollo en posición vertical sobre la lata.

Receta: Pollo enlatado con glaseado de Coca-Cola y salsa de soja y ajo.

Pollo entero a la parrilla con chiles chipotle

La carne se cocina a fuego lento con calor indirecto, lo que le da un sabor ahumado y picante: el relleno perfecto para tacos. Acompaña cada porción con cebolla verde frita, salsa y tus ingredientes favoritos.

Receta: Pollo entero a la parrilla con chiles chipotle

Pollo a la parrilla con patatas provenzales en un molde para muffins.

Utiliza un molde redondo para pasteles con un agujero: sirve para hornear las patatas y mantiene el pollo en su sitio. De esta forma, la carne y las verduras se cocinan simultáneamente en la parrilla.

Receta: Pollo a la parrilla con patatas provenzales en un molde para muffins.

Rollo de pollo entero a la parrilla

Esta receta requiere un poco de esfuerzo, pero vale la pena. Busca un carnicero que deshuese el pollo o hazlo tú mismo. El plato tiene una presentación impresionante y las sobras se pueden cortar para preparar sándwiches.

Receta: Rollo de pollo entero a la parrilla



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