Sándwich "Cubano"
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sándwich cubano - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 panecillos cubanos, cortados por la mitad a lo largo, u otros panecillos grandes.
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 rebanadas finas cerdo al horno
- 8 rebanadas de queso suizo
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de aceitunas sin hueso picadas gruesamente
- 1 chalota pequeña, picada gruesamente
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mayonesa o un poco más al gusto.
- 4 cucharadas de mostaza o un poco más al gusto.
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: panecillos para sándwich, jamón, cerdo, queso Gruyère, vinagre de vino, mostaza, mayonesa, aceituna, pasa
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las pasas, las aceitunas, las chalotas, el vinagre y el aceite en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la mezcla de aceitunas a un bol, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante al menos una hora o hasta dos días.
- Abre los panecillos como un libro y unta mayonesa y mostaza en cada lado. Coloca dos lonchas de jamón y dos de cerdo asado en un lado del panecillo. Cubre con dos lonchas de queso. Unta una o dos cucharadas de salsa de aceitunas y pasas sobre el queso. Junta las dos mitades del sándwich.
- Envuelva 4 ladrillos en papel de aluminio y hornéelos a 260 °C durante 15 minutos.
En una sartén grande o plancha, derrita la mantequilla a fuego medio (si la sartén no es lo suficientemente grande, puede cocinar los sándwiches en dos tandas). Coloque los sándwiches en la sartén y presiónelos con ladrillos calientes durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y el pan esté plano y dorado.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
Categorías:
receta / Cena / Comida rápida / Sándwiches / Aperitivos / Sándwiches / cocina cubana
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