Cerdo

Aunque el kho suele ser un plato principal que se prepara en menos de media hora, adquiere un toque especial durante las fiestas. Con esta receta, prepararás un kho digno de una cena de Año Nuevo. Para este plato, utiliza el mejor corte de panceta de cerdo. leer más

• panceta de cerdo
• Kimchi
• Cebollas encurtidas coreanas (yangpa jangajji)
• Algas wakame encurtidas y pepinos

Panceta de cerdo frita en un glaseado dulce y picante se sirve sobre arroz blanco al vapor con varios tipos de verduras encurtidas coreanas. Todas las verduras se pueden preparar con anticipación. Estas incluyen el famoso kimchi de repollo picante, cebollas encurtidas yangpa jangajji, leer más

El kung op wun sen es un plato tailandés cuyo nombre se traduce como "fideos al horno con camarones". Los fideos funchoza, empapados en salsa, se hornean en una olla de barro con panceta de cerdo y camarones grandes. A pesar de su sabor complejo, este plato es... leer más

• Cerdo
• salsa Savsavan
• Tinimtim con chile verde
• Kimchi rápido con repollo

Los filipinos son conocidos por preparar platos increíblemente deliciosos con cualquier parte del cerdo, incluyendo la pezuña. Pata es una palabra española que significa "pierna". Este plato consiste en una pierna de cerdo cocinada a fuego lento. leer más

La panceta de cerdo frita es una opción popular en los restaurantes de comida rápida, incluyendo esta receta de panceta de cerdo frita crujiente, Lechon, que significa "cochinillo asado". Cortada en rodajas, se añade a los almuerzos y se sirve con verduras en un aderezo sencillo. leer más

Para Jeffrey, de 12 años, concursante de America's Top Chef: Kids, cocinar es una aventura, lo que explica por qué decidió poner panecillos hawaianos en su waflera. Estos panecillos, admite, son su comida favorita, y él... leer más

Para complacer a un grupo numeroso de invitados o simplemente para darle variedad a tu comida, asa cerdo al estilo asiático y pollo a la barbacoa al mismo tiempo. Requiere poco esfuerzo e ingredientes; solo usa salsas preparadas. leer más

Si te encantan las papas fritas con carne en conserva pero quieres que tu plato favorito sea más saludable, reemplaza la carne en conserva enlatada con carne de cerdo molida magra y las papas comunes con batatas más nutritivas, ricas en betacaroteno y vitamina C. leer más

• Tomates
• Salsa
• Asamblea

Si nunca has conseguido unos huevos escalfados perfectos, prueba el método de Sunny Anderson. Los huevos salen perfectos a la primera. Y para su sándwich, Sunny usó cerdo desmenuzado en lugar de jamón y añadió una rodaja de... leer más

Una hermosa tabla con carnes en rodajas, frutas y frutos secos es un manjar que luce impresionante y ahorra mucho tiempo, ya que no tienes que cocinar nada. Para una tabla perfectamente organizada, debe incluir varios tipos de carne. leer más

• Estación de empanizado
• Cerdo

Reboza las chuletas de cerdo en pan rallado con ralladura de limón y tomillo fresco picado, fríelas en la sartén y disfruta de la maravillosa combinación de piel crujiente y carne jugosa con el sutil aroma a limón y tomillo. Opcional: leer más

• Sopa
• Picatostes de queso de cabra

El ingrediente secreto de esta sopa de guisantes es la alcachofa de Jerusalén. Le aporta un sabor dulce que combina a la perfección con las notas ahumadas del codillo de cerdo y la panceta frita. Sustituya las patatas por alcachofas de Jerusalén al cocinarla. Y para servir, prepare estos acompañamientos inusuales... leer más

• Cerdo
• Masa
• Cubierta

La belleza de estos bollos asiáticos reside en la magnífica combinación de una miga esponjosa y una cobertura dulce y azucarada rellena de cerdo picante. Trozos de paleta de cerdo se marinan en una mezcla de especias chinas, luego se hornean y se mezclan con... leer más

• Sopa
• Ensalada sencilla

Esta rica sopa de guisantes con carnes ahumadas y picatostes es perfecta para los meses más fríos, pero se puede adaptar fácilmente a la primavera o incluso al verano. Prepara la sopa con guisantes verdes partidos en lugar de amarillos, y en vez de picatostes, disfruta de unos crujientes y jugosos... leer más

La panceta de cerdo estofada al estilo taiwanés es uno de los platos más sencillos, pero a la vez más sustanciosos, de la cocina asiática. Su popularidad se debe en parte a la deliciosa combinación de panceta tierna, una salsa agridulce y un huevo cocido, todo ello mientras... leer más

Los rollitos de huevo hechos en freidora de aire son crujientes, sabrosos y saciantes, y utilizan mucho menos aceite que la fritura tradicional. El relleno se prepara con repollo rallado, zanahorias y tiras de char siu, como en muchos restaurantes chinos. leer más

• Salsa cremosa con alcaparras y limón.
• Cerdo a la milanesa

Las chuletas a la milanesa son un plato clásico italiano, rápido de preparar y perfecto tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Las finas chuletas de cerdo se rebozan en pan rallado con hierbas secas y se fríen en la sartén hasta que estén tiernas. leer más

• Cerdo
• Salsa barbecue
• Nachos

No te asustes por el nombre: no necesitas encender la parrilla para este aperitivo. ¡Cerdo jugoso y sabroso en salsa barbacoa cocinado en el horno! Sirve la carne desmenuzada con pimientos marinados, piña y una generosa porción de queso rallado... leer más

• Cerdo
• Ensalada de col
• Mayonesa picante

Un lomo de cerdo entero se asa sobre una cama de cebollas y piña en salsa barbacoa. La carne, perfectamente jugosa, se corta en finas lonchas y se coloca en panecillos junto con piña y cebollas caramelizadas, y una generosa porción de lechuga fresca y crujiente. leer más

El clásico sándwich cubano, a pesar de su nombre, se inventó en Estados Unidos y se prepara con cerdo, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza. Jeff Mauro descubrió cómo darle un toque especial. Primero, le añadió mantequilla a los sándwiches. leer más

• Cerdo
• Papa
• salsa agridulce

En esta receta, Sunny Anderson no asa el lomo de cerdo entero, sino que lo corta en cuatro filetes, lo sella hasta que esté bien dorado y lo termina de cocinar en el horno con patatas y romero fresco y aromático. Antes de asarlo, el lomo de cerdo... leer más

Las arepas venezolanas son una excelente alternativa a los panecillos de hamburguesa tradicionales para preparar un sándwich saludable. Son fáciles de hacer en casa. Córtalas por la mitad y sírvelas con cerdo desmenuzado y ensalada de col. leer más

Este sustancioso chili se prepara con frijoles y dos tipos de carne (cerdo y res) y es rico, sabroso y delicioso. Para obtener el sabor más delicioso, no intente acortar el tiempo de cocción ni usar carne molida: es la carne la que se guisa. leer más

• Papas fritas
• Cobertura de pepinillos
• salsa de queso
• Carne

Para una gran fiesta en casa, prepara estos nachos con todo el sabor de un sándwich cubano. Los totopos están rellenos de trozos de jamón y lomo de cerdo, cubiertos con mostaza, una salsa de queso espesa y cremosa, y pepinillos picados para darles un toque delicioso. leer más

Ninguna mesa de dim sum está completa sin siu mai, empanadillas abiertas. Si bien la receta del relleno varía de un restaurante a otro, los siu mai de cerdo y camarones son particularmente populares. Remojar la panceta de cerdo y los camarones en una solución con - leer más

• Fideos
• Escabeche

Este plato shanghainés se prepara con fideos gruesos y elásticos, similares a los udon japoneses frescos. La salsa de soja les da un color caramelo oscuro y las hierbas aportan un sabor fresco. Las tiras de cerdo son un complemento, pero los vegetarianos pueden omitirlas. leer más

Hongshao, un plato de panceta de cerdo estofada lentamente con salsa de soja, vino de arroz y azúcar, es popular en toda China, con muchas variaciones regionales. En Jiangnan, y especialmente en Shanghái, el cerdo estofado es oscuro, leer más

• Bollos de cerdo
• Salsa para mojar

Para preparar estos panecillos al estilo chino, no necesitas ir a un mercado asiático a buscar ingredientes especiales ni amasar una masa especial. Sandra Lee sugiere usar carne de cerdo desmenuzada sobrante para el relleno, sazonándola con... leer más

La combinación de falda de res, paleta de cerdo, panceta frita y salchicha italiana natural convierte este plato en un ragú verdaderamente exquisito. Su rico sabor proviene tanto de la carne como de las especias aromáticas. La carne se cocina a fuego lento en salsa de tomate. leer más

• salsa Gochujang
• Pechuga de res y calabaza

En Corea, existen muchas recetas para la apreciada panceta de cerdo del país, que se asa entera a la parrilla, se cocina en la estufa o se hornea. Las freidoras de aire también se están volviendo cada vez más populares. Este aparato es conveniente para freír suavemente sin salpicaduras. Panceta de cerdo - leer más

Estos wraps se preparan al estilo del laba, un plato del sudeste asiático que lleva cerdo y muchas hierbas frescas. Esta receta sustituye el relleno tradicional de carne de cerdo picada por cerdo asado desmenuzado. Todos los ingredientes se pueden preparar con antelación o leer más

Este plato filipino se elabora típicamente con los cortes más económicos de cerdo, como las mejillas y las orejas, y refleja la filosofía de "cero desperdicio" de la cultura. El cerdo se estofa y se asa a la parrilla, luego se corta en rodajas y se vuelve a freír hasta que quede crujiente. Se acompaña de... leer más

"Soy filipino-estadounidense de primera generación", comparte el creador de la receta, el estilista culinario Richmond Flores. "Mis padres trabajaban muchas horas, pero por muy cansada que estuviera mi madre, siempre se aseguraba de que tuviéramos un delicioso almuerzo esperándonos al llegar a casa después de la escuela". leer más

Si te sobran restos de estofado, puré de patatas y verduras en el congelador después de las fiestas, prepara un sustancioso pastel de carne. Elaborado únicamente con ingredientes congelados y básicos de la despensa, esta receta es ideal para esos momentos de mucho ajetreo. leer más

• Caldo
• Satay
• Entrada

Esta sopa agridulce es originaria de la ciudad de Hue, en el centro de Vietnam, y ha estado asociada durante mucho tiempo con la gastronomía de la antigua corte real. El bun (fideos de arroz) y el bo (carne de res) desempeñan un papel fundamental en este complejo plato. leer más

«Desde que tengo memoria, mi familia siempre ha comido zongzi durante el Festival del Bote del Dragón», dice Vivian Chan, autora de la receta. «Pero aprendí a prepararlos hace poco, cuando mi suegra me lo enseñó. Esta receta familiar proviene de su pueblo». leer más

Para tu próxima fiesta en casa, prepara este aperitivo de cerdo asado sobre cáscaras de patata crujientes. El lomo de cerdo asado sobrante es perfecto, e incluso unas pocas chuletas serán suficientes para alimentar a mucha gente. leer más

Esta versión poco convencional del plato coreano bulgogi se prepara con panceta de cerdo en lugar de ternera. Las lonchas de panceta se marinan en una mezcla de especias coreanas durante media hora y luego se asan a la parrilla. Ideal para una barbacoa coreana casera. leer más

Este sándwich prensado con cerdo, queso y pepinillos es increíblemente popular en Miami, pero fue inventado por inmigrantes cubanos en Tampa. A finales del siglo XIX, mientras intentaban hacer un sándwich cubano tradicional con diferentes tipos de carne, leer más

• Nabe
• Dasi

Esta ingeniosa receta combina capas del plato tradicional japonés nabe, elaborado con cerdo y col china. Es sencilla, pero luce espectacular al servirla directamente de la olla. Capas de col china y panceta de cerdo se cocinan a fuego lento en un sabroso caldo hecho con... leer más

• panceta de cerdo
• Salsa

¿Cuál es el secreto para una panceta de cerdo deliciosa? Haz agujeros por toda la piel y luego espolvorea con una mezcla de levadura en polvo y sal. Estos dos sencillos pasos garantizan una piel crujiente y una carne increíblemente tierna. Sirve las lonchas de panceta crujiente con una salsa ligera. leer más

Este sustancioso plato combina todos los sabores populares de la cocina tex-mex: cerdo jugoso, pan de maíz dulce y ligero, y jalapeño picante con queso, todo ello rebozado en una crujiente capa de pan rallado. Todo está listo en una sola sartén y en tan solo media hora. leer más

Esta receta incluye los icónicos sándwiches de cerdo desmenuzado con ensalada de col y salsa barbacoa, servidos sobre esponjosas tortitas saladas. Prepara la ensalada de col con un día de antelación: primero, tendrá tiempo de madurar y adquirir más sabor, y segundo, estarás listo más rápido. leer más

Cualquier sopa de dumplings es una opción segura para el almuerzo que toda la familia disfrutará, y esta sopa de wonton es aún más deliciosa: cada trozo de masa está relleno de cerdo sabroso. Para estos wontons, necesitarás algunos cocidos (horneados - leer más

El sándwich está hecho con panceta de cerdo que se cuece a fuego lento durante varias horas en cerveza, especias y café molido, luego se coloca sobre pan ciabatta untado con mermelada de manzana casera, complementado con queso cheddar derretido, manzanas encurtidas y una generosa porción de - leer más

Añade cerdo desmenuzado a la pasta con queso cheddar y mozzarella fundidos para una comida más sustanciosa y satisfactoria. Es una excelente manera de aprovechar la carne que sobró de la cena de anoche. Si lo deseas, puedes cubrir los macarrones con queso con salsa barbacoa o salsa picante. leer más

Los fideos soba (así como el ramen), la salsa de soja, el sésamo y el jengibre son comunes en la cocina japonesa, pero este plato de cerdo cocinado a fuego lento se inspira en diversas cocinas de todo el mundo. El anís y la canela se utilizan en la cocina vietnamita, leer más

• Salsa verde
• salsa roja
• Enchilada

Las enchiladas mexicanas tradicionales son tubos de tortilla rellenos de carne, horneados en una salsa y cubiertos con queso derretido. Esta versión festiva se elabora con masa de hojaldre apilada, y en lugar de una sola salsa de carne, el relleno contiene dos: roja y leer más

Este pastel de pan en capas, llamado strata, es la cena perfecta para entre semana: es fácil de preparar con sobras y guarniciones de verduras. Coloca capas de carne, cubos de pan, queso y verduras, cúbrelo con crema pastelera y mételo al horno. En esta versión: leer más

Este sustancioso guiso al estilo mexicano es perfecto para reconfortarse en un día frío gracias a su rico sabor y cálido aroma. La carne de cerdo se cocina a fuego lento con papas, chiles poblanos verdes y maíz asado en los sabrosos jugos que... leer más

• Cerdo
• cebollas rojas encurtidas

Esta sencilla y deliciosa receta de carnitas en olla de cocción lenta impresionará a cualquier amante de los tacos. Una vez que la carne esté lista, fríela en una sartén hasta que esté crujiente justo antes de servir. Y no olvides marinar... leer más

"Para el Día de Muertos, decidimos hacer unos tamales laboriosos y hacer una 'tamalada', donde toda la familia se reúne en la cocina para hacer tamales. Nos da la oportunidad de reunirnos todos para celebrar y honrar a nuestros ancestros, y al final del día, leer más

• Escabeche
• bollos

Los cha siu bao, bollos chinos rellenos de cerdo picante, se cocinan tradicionalmente al vapor, pero esta versión horneada es igualmente popular. Estos bollos esponjosos y ligeros están rellenos de lonchas de solomillo de cerdo asado. Suelen servirse con té como dim sum. leer más

En este plato vietnamita, los fideos con cerdo frito y verduras se sirven no en un tazón, sino en hojas densas de lechuga Boston, que se asemejan a tazas y retienen bien el relleno. Para una preparación más rápida, utilice verduras precortadas compradas en la tienda. leer más

Coloca la jugosa carne de cerdo asada y sazonada al estilo jerk sobre totopos, cúbrela con piña y queso rallado. Hornea los nachos para que el queso se derrita y disfruta de un clásico tex-mex con un toque jamaicano. leer más

Un adobo rápido y picante de jugo de lima y chiles chipotle ahumados le da a estos tacos de cerdo un sabor sabroso y ahumado que es especialmente agradable si estás asando la carne en una plancha en lugar de en una parrilla al aire libre. Cubre el cerdo con rebanadas de leer más

• Cerdo
• Salsa barbacoa de mostaza y melocotón

Si decides asar chuletas de lomo de cerdo con hueso a la parrilla, prepara una salsa barbacoa especial con mermelada de durazno, mostaza granulada y bourbon. Puedes preparar la salsa con anticipación y untarla sobre la carne mientras se cocina. leer más

Esta receta está inspirada en el arroz frito con cerdo a la barbacoa al estilo cantonés, que tiene un sabor dulce y ligeramente ahumado. Las tiras de cerdo se marinan en una salsa sabrosa con un toque de miel. Reserva un poco de esta salsa para servir. leer más

Estas cáscaras de patata al horno están repletas del delicioso sabor de la barbacoa de Kansas. Crujientes cáscaras horneadas, rellenas de queso fundido, cubiertas con cerdo desmenuzado, salsa barbacoa y adornadas con cebolletas. Puedes... leer más

Esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana. Las chuletas de lomo de cerdo, elaboradas con ingredientes totalmente naturales, se fríen rápidamente en la sartén y se cubren con una salsa de limón y ajo hecha con los deliciosos jugos de la carne. Y como guarnición... leer más

Para darle textura al relleno de estas empanadillas chinas, en lugar de carne picada, utilizan pequeños trozos de cerdo y camarones partidos por la mitad. El cebollino chino les aporta un sabor y aroma picante y a ajo. Empanadillas - leer más

Deleita a tu familia y amigos con este increíble aperitivo, perfecto para cualquier ocasión, desde una fiesta de cerveza hasta una gran celebración. Los jalapeños se cortan cuidadosamente y se rellenan con una mezcla de cerdo desmenuzado y queso. leer más

• marinada seca
• Salsa barbecue
• Zanahorias encurtidas

El delicioso cerdo a la barbacoa para este sándwich se puede preparar sin necesidad de encender una parrilla al aire libre. La paleta de cerdo se cocinará a fuego lento durante varias horas en salsa barbacoa en una olla de cocción lenta, lo que dará como resultado un sabor a barbacoa jugoso, tierno y exquisito. Para - leer más

• Cerdo y marinado
• Pepinos encurtidos con zanahorias
• Salsa de mostaza dulce y picante
• salsa de chile dulce

Estos sándwiches al estilo chino con cerdo, pepinillos y zanahorias encurtidas, salsa de mostaza agridulce y salsa de chile dulce cautivarán a todos con su combinación de sabores. El relleno es de paleta de cerdo, marinada durante varias horas en... leer más

• panceta de cerdo
• Repollo
• Kimchi daikon
• Salsa para mojar (samdyan)

El bossam es un aperitivo coreano que se suele servir durante el kimjang, una época en la que los coreanos se reúnen para preparar kimchi para todo el año. Una loncha de panceta de cerdo picante al vapor se envuelve en una hoja de lechuga o col junto con kimchi y... leer más

El lomo de cerdo se frota con una mezcla de especias y cilantro molido, se fríe rápidamente en la sartén hasta que quede crujiente y se termina de cocinar en el horno. La carne queda increíblemente tierna y jugosa. Como guarnición, hornee gajos de repollo enteros. leer más

Para preparar esta deliciosa y saludable cena, las chuletas de lomo de cerdo con hueso se fríen rápidamente en la sartén y luego se terminan con repollo y manzanas. Antes de freír, frote las chuletas con salvia y marínelas durante: leer más

Una jugosa chuleta de lomo de cerdo frita cubierta con una costra de queso picante se sirve con una ensalada ligera de rúcula, higos secos, hinojo y crutones en aderezo de limón. Para asegurar la ternura, el cerdo se fríe durante unos minutos en - leer más

Tus invitados no pasarán hambre con este abundante e impresionante aperitivo. Esta salsa de inspiración mexicana está hecha con siete capas diferentes que combinan a la perfección. Frijoles refritos enlatados, cerdo desmenuzado y... leer más

• Cerdo
• salsa de chile ancho
• Masa de maíz

Hay muchas razones para reunir a toda la familia, y una de ellas es preparar tamales, lo cual requiere un par de manos extra. Este platillo se ha asociado durante mucho tiempo con las fiestas en México, especialmente con la Navidad, pero la tradición es leer más

Estos deliciosos y jugosos sándwiches se preparan con paleta de cerdo deshuesada, que se cocina a fuego lento durante varias horas con hinojo, romero, laurel, ajo y aceite de oliva virgen extra en una olla de cocción lenta. El sabor es increíblemente intenso y... leer más

• Cerdo
• Vidriado

Un lomo de cerdo con hueso siempre luce festivo y es fácil de preparar para una gran reunión, pero esta carne tierna y magra puede secarse fácilmente en el horno. Este problema se soluciona con una salmuera increíblemente sabrosa y especiada con naranja, anís, jengibre y... leer más

• Pan de cerdo desmenuzado
• Salsa barbecue

Una salsa barbacoa dulce y picante con un toque ahumado y queso cheddar fuerte ayuda a transformar la carne de cerdo desmenuzada sobrante en un delicioso pan que se puede servir como aperitivo en una fiesta en casa en lugar de sándwiches. En lugar de cerdo, puedes usar carne asada. leer más

A pesar de su nombre, este cerdo se hornea, así que puedes disfrutar de su sabor a barbacoa veraniega en cualquier época del año y con cualquier clima. Para prepararlo, necesitarás un caldero con tapa hermética. La paleta de cerdo se sumerge en una salsa casera... leer más

Las verduras congeladas y enlatadas son una excelente manera de preparar una cena deliciosa y saludable sin tener que esperar a ir al supermercado. Esta receta cocina rápidamente col rizada congelada con lentejas enlatadas y pimientos cherry encurtidos. leer más

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso, totalmente naturales, se rebozan en una mezcla de pan rallado, chips de plátano triturados y condimento jamaicano jerk antes de freírlas. El resultado es una corteza crujiente con notas saladas y dulces, y por dentro... leer más

Los rollitos de lechuga asiáticos son un excelente aperitivo para cualquier ocasión, especialmente para picnics. El tierno lomo de cerdo se frota con una salsa asiática picante, se asa a la parrilla (o se fríe en sartén), luego se corta en rodajas finas y se sirve sobre... leer más

Para esta receta, utilice costillas de cerdo cortadas del lomo. Son más carnosas y jugosas. Marine las costillas en una salsa de jengibre y ponzu (preferiblemente durante la noche) y áselas a la parrilla. Media hora antes de que estén listas, comience a glasearlas con salsa hoisin y... leer más

Esta ensalada se prepara con chuletas de lomo de cerdo crujientes, empanizadas y totalmente naturales, que luego se fríen, se cortan en cubos y se mezclan con rúcula, naranjas y cebolla morada en un aderezo de jugo de naranja y aceite de oliva. El resultado es muy... leer más

Este plato fácil de preparar es perfecto tanto para una ocasión especial como para una cena rápida y sin complicaciones entre semana. El tierno lomo de cerdo se dora rápidamente y luce elegante al servirlo. Se acompaña con cuscús, que se cocina en minutos... leer más

Esta versión de chuletas de cerdo rellenas con pan rallado es una salvación cuando tienes poco tiempo. Es igual de deliciosa, pero con un mínimo esfuerzo: no tienes que rellenar las chuletas. Simplemente vierte el relleno sobre la carne y fríelas. leer más

Este plato está literalmente impregnado del maravilloso aroma dulce y especiado del hinojo. Las semillas de hinojo se frotan sobre las chuletas de cerdo con hueso antes de freírlas. La raíz de hinojo se usa con puerros para crear una guarnición jugosa para el cerdo, y las verduras... leer más

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se frotan con una mezcla especiada de pimentón, cilantro y comino y se fríen hasta que estén bien crujientes, luego se cocinan a fuego lento en una sartén hasta que estén listas junto con verduras de hoja verde abundantes (col rizada, espinacas o berza) y - leer más

Para unos tacos rápidos y sustanciosos, el lomo de cerdo es la mejor opción. Este tierno corte de carne se cocina tan rápido como las verduras. El lomo de cerdo se sazona con especias para fajitas y se asa entero en el horno sobre una bandeja para hornear. leer más

Cuando la chef y presentadora de televisión Alex Guarnaschelli se propuso escribir su libro, Cocina conmigo, decidió basarlo en una idea simple: "Mis comidas caseras favoritas cuando no estoy trabajando". Su intención era presentar nuevas... leer más

• Cerdo estofado
• Cebollas encurtidas con chile
• pepinillo rojo

El pozole, un guiso mexicano espeso y sustancioso, es un plato perfecto para entrar en calor en un día frío de invierno, que te animará con su aroma especiado. El pozole se prepara con paleta de cerdo estofada, que puedes asar con anticipación. La mitad de la carne deshebrada... leer más

Cocina este jugoso cerdo en una salsa rica y sabrosa, especialmente para una cena de inspiración mexicana, y sírvelo junto con tortillas calientes, repollo rallado, queso y cebollas rojas encurtidas para que cada quien se sirva a su gusto. leer más

El tierno lomo de cerdo no es un corte para todos los días, sino más bien una carne para ocasiones especiales, y merece una guarnición especial. Fríe el lomo en una sartén, frotándolo con romero y ajo, y sírvelo con una salsa balsámica agridulce y cebolla morada. leer más

Los granos firmes de espelta combinan a la perfección con tocino canadiense frito, pimientos, tomates y verduras en esta ensalada tibia de inspiración cajún. Es una guarnición estupenda para la carne de cerdo natural. leer más

¿No tienes parrilla? ¡No hay problema! Estas deliciosas costillas de cerdo en un glaseado dulce y picante se pueden cocinar de principio a fin en el horno. Usar mermelada de durazno en lugar de fruta fresca en el glaseado salado significa que puedes cocinarlas - leer más

Este sándwich de lomo de cerdo (con una chuleta cubierta de un empanizado crujiente y dorado tan ancho que sobresale del pan) es un plato básico en Indiana. Es tan popular allí que incluso se hizo un documental sobre él. leer más

La paleta de cerdo se estofa en una aromática salsa de cerveza con verduras, tomillo y albaricoques secos hasta que la carne esté tierna y se deshaga. Para esta receta, necesitarás una olla con tapa hermética apta para horno. leer más

Si buscas preparar un lomo de cerdo de primera calidad de una forma especial sin arruinarlo, confía en la receta de Ina Garten. Este delicioso lomo de cerdo es perfecto para una ocasión especial. Un marinado de sidra, jarabe de arce natural y hierbas frescas... leer más

Sustanciosa, aromática y reconfortante, la sopa de frijoles carita con berza es perfecta para el invierno. Este plato tradicional del sur de Estados Unidos se sirve tradicionalmente el día de Año Nuevo como símbolo de éxito, prosperidad y... leer más