Nachos "Cubano"

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 591, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 856 mg, azúcar 1 GRAMO.

Para una gran fiesta en casa, prepara estos nachos con todo el sabor de un sándwich cubano. Los totopos están rellenos de trozos de jamón y lomo de cerdo con mostaza, una salsa de queso espesa y cremosa, y pepinillos picados que le dan el toque justo de acidez y picante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Papas fritas

450 g de totopos blancos

Cobertura de pepinillos

2 pepinillos, finamente picados
1 jalapeño encurtido entero (o 8-10 aros), rebanado
1 jalapeño rojo fresco u otro chile rojo picante de temporada, sin semillas y finamente picado.

salsa de queso

300 ml de cerveza ligera
1 cucharadita de sazonador multiusos para carne
220 g de mezcla de quesos Monterey Jack y Pepper Jack rallados
220 g de queso suizo rallado

Carne

0,5 tazas de cerveza ligera
1/4 taza de mostaza amarilla
220 g de jamón, cortado en lonchas finísimas, troceado con cuidado.
220 g de lomo de cerdo cocido, cortado en lonchas finísimas, troceado con cuidado.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: totopos, queso Monterey Jack, cerdo, mostaza, cerveza ligera, pepino encurtido

Cocinar el plato según la receta:

Papas fritas:

Precalienta el horno a 90 °C. Coloca las patatas fritas en una bandeja para hornear o en una fuente apta para horno y tuéstalas en un horno tibio durante 10 minutos.
Cubierta:

Coloca los pepinillos, los jalapeños encurtidos y los frescos en un tazón pequeño y mezcla bien. Reserva.

salsa de queso:

En una cacerola, combine la cerveza, los condimentos y la mitad del queso. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Una vez que el queso se haya derretido, incorpore el resto y cocine, revolviendo, hasta que esté completamente derretido y suave, aproximadamente 4 minutos. Manténgalo caliente.
Carne:

En una sartén grande y honda, combine la cerveza, la mostaza y una pizca de pimienta negra. Cocine durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el jamón y la carne de cerdo y revuelva para que se impregnen con la salsa. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Retire las patatas fritas del horno y, si es necesario, páselas a una fuente. Cubra las patatas con una capa de carne, luego con salsa de queso y el aderezo. Sirva inmediatamente.