Donas rellenas de mermelada

Votos: 10

Foto del plato: David A. Land

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 45 - 50 piezas.

Donas rellenas de mermelada: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de leche tibia (aproximadamente 40 °C)
1 cucharadita de levadura seca
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 - 2 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
4 cucharadas (60 g) de mantequilla a temperatura ambiente
Aceite vegetal, para freír
Mermelada, para rellenar
Azúcar glas, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche, extracto de vainilla, huevos, harina de primera calidad, mermelada de fresa

Cocinar el plato según la receta:

Preparar la levadura: Vierta la leche tibia en el tazón de la batidora, agregue la levadura y revuelva hasta que se disuelva. Deje reposar la levadura hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos.
Prepara la masa: Añade el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y los huevos al bol con la levadura y bate hasta que el azúcar se disuelva. Agrega 2 tazas de harina y mezcla la masa con un gancho amasador hasta que quede suave. La masa debe estar pegajosa. Si está demasiado húmeda, añade la harina restante. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede homogénea.

Coloca la masa en un bol grande engrasado con aceite vegetal, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante 4 horas o toda la noche.
Prepara las rosquillas: Forra dos bandejas de horno con papel vegetal y enharina el papel. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1-1,5 cm. Con un molde, corta círculos de masa de unos 4 cm de diámetro y colócalos en las bandejas preparadas. Repite el proceso con el resto de la masa. Espolvorea los donuts con un poco de harina y cúbrelos con film transparente. Déjalos reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que leven.
Preparar las rosquillas: Vierta de 5 a 8 cm de aceite vegetal en una cacerola grande y caliéntelo a 180 °C. Fría los buñuelos de uno en uno, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados. Con unas pinzas o una espumadera, colóquelos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Rellena las rosquillas: Llene una manga pastelera con una boquilla redonda y fina con mermelada. Inserte la boquilla en una rosquilla y rellénela con cuidado con mermelada. Repita con las rosquillas restantes. Espolvoree donas azúcar glas, servir caliente.

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