Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Sopapillas (español) SopaipillaLas sopapillas son un dulce popular en Latinoamérica, donde se venden en cada esquina. Tradicionalmente, se elaboran con harina, levadura en polvo o levadura, grasa y una pizca de azúcar. La masa se corta en formas cuadradas, triangulares o redondas y se fríe en abundante aceite vegetal. Suelen servirse con acompañamientos dulces como jarabe, helado o crema. Sin embargo, según la región, también pueden servirse en lugar de pan con platos calientes o diversas salsas.

Ingredientes:

• 120 g de harina de trigo de primera calidad
• 45 g de harina integral
• 0,5 cucharaditas de sal
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de grasa de cerdo o vegetal
• 1/3 de taza de leche agria o kéfir
• Aceite vegetal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, harina integral, manteca de cerdo, leche agria, kéfir

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Preparación:

Paso 1
• En un procesador de alimentos, combine toda la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar. Agregue la manteca de cerdo o la grasa vegetal y pulse brevemente. leche agria Mezcla de nuevo hasta obtener una masa húmeda. Colócala sobre una superficie enharinada y continúa amasando hasta que se forme una masa pegajosa. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Paso 2
• Vierta 10 cm de aceite en una sartén de fondo grueso y caliéntelo a 190 °C.
  
  Mientras tanto, divide la masa por la mitad. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extiende una mitad de la masa hasta obtener un grosor de 0,3 a 0,6 cm.
Paso 3
• Corta la masa en 6 cuadrados o triángulos. Introduce 2 trozos, uno a la vez, en el aceite caliente y fríelos, dándoles la vuelta, durante 40-50 segundos hasta que estén dorados. Coloca las sopapillas cocidas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Fríe las sopapillas restantes siguiendo el mismo procedimiento.
Paso 4
• Sirva las rosquillas inmediatamente en platos calientes con una bola de helado y un chorrito de sirope. salsa de chocolate, con crema inglesa o espolvoreado con azúcar glas o azúcar con canela.

Votos: 1