Buñuelos criollos de plátano
Votos: 26
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 buñuelos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 buñuelos
Buñuelos criollos de plátano: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para freír.
- 1,5 cucharadas. harina de confitería
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/4 cucharaditas de canela molida
- 1/3 de taza más 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 categoría de huevos CO
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de plátanos machacados (aproximadamente 1 plátano muy maduro)
- 1/4 cucharadita de esencia de plátano (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance una profundidad de 5 cm (2 pulgadas) y un termómetro para dulces marque 190 °C (350 °F).
Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal, 1/4 de cucharadita de canela y 1/3 de taza de azúcar granulada. - En otro recipiente, bate los huevos, la leche, el plátano machacado y 2 cucharadas de aceite vegetal. Si lo deseas, añade esencia de plátano. En un plato hondo, mezcla la media taza restante de azúcar granulada con una cucharadita de canela.
Incorpora la mezcla de plátano a los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté húmeda. - Trabajando por tandas, vierte cucharaditas colmadas de masa en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 15 segundos por cada lado. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, mientras aún estén calientes, reboza las rosquillas en azúcar con canela.
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