Loukoumades (rosquillas de miel y canela)
Votos: 8
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Loukoumades (rosquillas de miel y canela) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de levadura seca activa
- 3 tazas de agua tibia
- 4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1 taza de leche
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal para freír
Para el jarabe:
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Canela molida al gusto
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, disuelva la levadura en 2 tazas de agua tibia y déjela reposar durante 5 minutos. Añada 2 tazas de harina de trigo y remueva. Agregue la leche y los huevos.
Una vez que los ingredientes estén bien combinados, agregue otras 2 tazas de harina. La masa debe quedar espesa, pero no dura; agregue más agua si es necesario. Incorpore el extracto de vainilla. Cubra el recipiente y deje que la masa repose durante aproximadamente 2 horas. - Para el jarabe En una cacerola pequeña, combine la miel, el azúcar y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mantenga caliente.
Calienta el aceite a 182 °C (350 °F). Con una cuchara grande, introduce la masa en el aceite caliente. Se inflará inmediatamente y flotará en la superficie. Cuando las rosquillas estén doradas por todos lados, retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Obtendrás aproximadamente 60 rosquillas. Rocíalas con jarabe tibio y espolvorea con canela. Sírvelas inmediatamente.
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