Beignets - Donas francesas
Votos: 48
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Complejidad: fácilmente
Cantidad: 32 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 32 piezas.
En el corazón del Barrio Francés de Nueva Orleans, todo día exitoso suele comenzar y terminar con un plato de buñuelos dorados y una taza de aromático café con leche. La receta de los buñuelos franceses es muy sencilla, pero como bien se sabe, lo más sencillo es lo más delicioso. ¡A todo el mundo le encantan!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Agua tibia - 2/3 de taza
- Azúcar granulada - 1/4 taza
- Sal - 1/4 cucharadita
- Levadura seca activa – 2,5 cucharaditas
- Harina - 3 - 4 tazas
- Crema espesa - 1/3 taza
- Huevos – 1 unidad
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina, crema, huevos, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente pequeño, combine el agua, el azúcar granulada, la sal y la levadura. Deje reposar durante unos 10 minutos, hasta que la levadura haga espuma.
- Mide 3.5 tazas de harina y colócala en un procesador de alimentos. Con el motor en marcha, agrega lentamente la mezcla de levadura, mezclando hasta que se disuelva por completo. Vierte la crema y los huevos, y procesa hasta que se forme una masa suave. Agrega más harina y amasa hasta que la masa se despegue de la superficie de trabajo.
- Coloca la masa en una bolsa de plástico ligeramente engrasada, ciérrala y refrigérala durante toda la noche.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y golpéala suavemente contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Con un rodillo enharinado, extiende la masa hasta formar un cuadrado de unos 20 cm de largo y 2 cm de grosor. Con un cuchillo afilado, corta la masa en 16 cuadrados de 5 cm y luego corta cada cuadrado en diagonal para formar 32 triángulos.
- Colócalas sobre una bandeja de horno enharinada y déjalas levar (unos 45 minutos).
- Vierta 10 cm de aceite en una sartén de fondo grueso o en una freidora y caliéntelo a 190 °C.
- Introduce los trozos de masa y fríelos por cada lado durante 1 minuto.
- Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre papel de cocina. Espolvoree generosamente con azúcar glas.
Atender donas caliente.
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