Galletas Amaretti de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Los amaretti, como cualquier galleta italiana, se distinguen por su sabor exquisito y delicado. Su nombre lo dice todo: estas galletas se hornean con almendras molidas, sin harina. Para realzar el delicado sabor a almendra con vibrantes notas de chocolate, añade cacao en polvo a la masa. Decora los amaretti de chocolate con almendras picadas y azúcar granulada, hornéalos y disfruta de su mágico sabor y aroma.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 200 g de pasta de almendras
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/8 cucharadita de sal fina
- Proteína de 2 huevos grandes
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agujas de almendra, para decorar
- 1/4 taza de azúcar blanca gruesa, para decorar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta de almendras, galletas de almendra, huevos, cacao
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Desmenuza la pasta de almendras en trozos pequeños y colócala en el vaso de la procesadora de alimentos junto con el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las claras de huevo y la vainilla y procesa durante unos 30 segundos hasta que quede suave.
- Con una cuchara pequeña para helado o una cuchara sopera, coloque cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear, dejando una separación de 5 cm entre ellas. Cubra cada galleta con unas almendras laminadas y espolvoree con azúcar granulada.
- Hornea hasta que las galletas se inflen y se agrieten ligeramente, pero aún estén blandas en el centro, de 13 a 14 minutos; gira las bandejas a la mitad del tiempo de horneado. Deja enfriar las galletas completamente en las bandejas. Guardar en un recipiente hermético..
Categorías:
Recetas similares
