Pastel de bola de nieve rosa

Votos: 7

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 10-12

¿Sientes nostalgia por los pasteles de nieve rosas? Son un postre estadounidense muy popular. Prueba la versión gigante: bizcocho de chocolate húmedo con una dulce cobertura de malvavisco, coronado con coco rosa brillante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa y relleno

1 paquete (430 g) de mezcla seca para pastel de chocolate, más los ingredientes necesarios (puede ver los ingredientes en este Receta de pastel de chocolate Devil's Food)
6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada. crema de malvavisco
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharada de crema espesa

Cubierta

2 tazas de hojuelas de coco sin azúcar
1/4 taza de azúcar glas
colorante alimentario rosa
7 g (2,5 cucharaditas) de gelatina sin sabor
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de jarabe de maíz
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Equipo especial: un molde redondo para hornear con un agujero en el centro (2,8 ml), un palillo, una manga pastelera con una punta redonda fina y larga, un termómetro para dulces y una espátula pequeña para repostería.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, manteca, crema de malvavisco, azúcar glas, crema, hojuelas de coco, gelatina, azúcar, jarabe de maíz, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Para el pastel y el relleno. Rocíe con aceite en aerosol un molde redondo con un agujero en el centro. Prepare y hornee el pastel de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete. Deje enfriar completamente.
En un bol grande, mezcla la mantequilla y la crema de malvavisco y bate con una batidora hasta obtener una consistencia suave. Añade el azúcar glas y la nata, y bate durante unos 3 minutos hasta que quede esponjosa. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda larga.

Dale la vuelta al pastel para que quede con la parte plana hacia arriba. Con un palillo, haz 12 agujeros en la base del pastel, espaciados uniformemente. Ve hasta el centro y gira suavemente el palillo para crear agujeros de unos 2,5 cm de ancho. Introduce la punta de una manga pastelera en cada agujero y exprime una pequeña cantidad de la mezcla de malvavisco, lo suficiente para que se derrame sobre la superficie. Voltea el pastel sobre una base para pasteles o un plato para servir, con la parte plana hacia abajo.
Para decorar. Coloca las hojuelas de coco y el azúcar glas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético, ciérrala y agita bien. En un recipiente pequeño, disuelve 5 o 6 gotas de colorante alimentario en 2 cucharadas de agua. Vierte el colorante en la mezcla de coco y revuelve bien, amasando la bolsa con las manos para distribuir el color uniformemente.
En un tazón pequeño, combine la gelatina con 6 cucharadas de agua. En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la sal y 1/4 de taza de agua. Cocine a fuego medio hasta que un termómetro para dulces marque entre 112 y 115 °C (punto de bola blanda). Retire del fuego.
Vierta la mezcla de jarabe en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de varillas. Agregue la vainilla y la gelatina ablandada. Bata a alta velocidad hasta que espese y quede esponjosa, aproximadamente 6 minutos.
Con una espátula, extiende la mezcla de malvaviscos por toda la tarta. Cubre la tarta con virutas de coco. Deja reposar la cobertura durante 30 minutos antes de servir.