Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Por un lado, es una idea realmente descabellada hacer un pastel sin huevos, mantequilla ni leche. Pero, por otro lado, todos sus ingredientes —harina, cacao, vinagre, bicarbonato de sodio, aceite vegetal y agua— se combinan tan bien que el pastel resulta esponjoso, suave y, sobre todo, agradablemente húmedo, con un intenso sabor a chocolate. Si lo deseas, puedes decorarlo con glaseado o disfrutarlo como una magdalena con un vaso de leche.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de agua fría

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, cacao

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• Coloca los ingredientes secos en un bol. Haz tres pequeños huecos en la mezcla. Vierte el extracto de vainilla en uno, el vinagre en otro y el aceite vegetal en el tercero. Agrega agua y mezcla. Vierte la masa en un molde de 20x20 cm ligeramente engrasado. Hornea durante 30-35 minutos.

Votos: 1

Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.