Tarta de cumpleaños con glaseado de crema de mantequilla rosa intenso.

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 1 pastel

Esta obra maestra rosa de tres pisos sin duda será el centro de atención en cualquier celebración. Si bien su vibrante color rosa conquistará el corazón de cualquier princesita, este postre también encajaría a la perfección en una fiesta temática, como una de Barbie o de glamour, o sería ideal para una despedida de soltera. Además, el color del glaseado se determina con colorante alimentario, ¡lo que significa que puedes experimentar sin límites con el diseño final del pastel!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar
6 huevos grandes, a temperatura ambiente
230 g (aproximadamente 1 taza) de crema agria, a temperatura ambiente.
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 limón, rallar la cáscara
3 tazas de harina
1/3 taza de maicena
1 cucharadita de sal de mesa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Vidriado

340 g de mantequilla a temperatura ambiente
1.360 g de azúcar glas, tamizada
9 cucharadas de leche
3 cucharaditas de extracto de vainilla
14 gotas de colorante alimentario rosa (tono pétalo de rosa)
Caramelos rosas y blancos, para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manteca, azúcar, huevos, cCrea agria, extracto de vainilla, limón, harina de primera calidad, almidón, azúcar glas, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Engrase y enharine moldes para pasteles de 9, 6 y 3 pulgadas.

Preparación de las capas del pastel: En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Reduce a velocidad media y agrega los huevos, 2 a la vez, luego agrega la crema agria, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, raspando los lados del tazón según sea necesario. Mezcla bien. Tamiza juntos la harina, la maicena, la sal y el bicarbonato de sodio. Reduce a velocidad baja y agrega lentamente la mezcla de harina a la mantequilla y mezcla hasta que esté suave. Termina de mezclar a mano para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados. Divide la masa entre los 3 moldes para pastel proporcionalmente a sus tamaños. Usa una espátula para alisar la superficie de los pasteles y hornea de la siguiente manera: el pastel de 9 pulgadas durante 45 minutos, el pastel de 6 pulgadas durante 35-40 minutos y el pastel de 3 pulgadas durante 35-40 minutos. Hornea el pastel durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en los moldes a temperatura ambiente.
Preparación del glaseado: En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla a velocidad baja durante 1-2 minutos, hasta que el glaseado espese. Agrega el colorante alimentario y apaga la batidora. Con una espátula, incorpora el colorante al glaseado de manera uniforme.
Cubre cada capa del pastel individualmente con glaseado, reservando un poco para decorar. Refrigera las capas antes de armar el pastel.
Coloca una capa de bizcocho de 23 cm de diámetro en un plato. Coloca encima, en el centro, otra capa de bizcocho de 15 cm de diámetro. Coloca una tercera capa de bizcocho de 8 cm de diámetro en el centro de la capa de 15 cm.
Decoración: Con una manga pastelera o una cuchara, extiende el glaseado restante alrededor de la base de las capas del pastel y sobre la capa superior de 8 cm. Termina de decorar con trozos de caramelo.