Tarta de manzana en sartén con canela y crema batida
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estuviste en el campo el fin de semana pasado y esa indescriptible sensación de estar cerca de la naturaleza y de tus raíces aún te acompaña. ¿Por qué no llenar tu cocina con el aroma de un pastel y la calidez que te brinda? Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, con frutas de temporada como manzanas o peras horneadas en una masa. Tiene una corteza caramelizada y se hornea a alta temperatura. Esto permite que el azúcar hierva en la superficie del pastel de manzana junto con el jugo que se desprende, dándole instantáneamente un color dorado y una corteza azucarada. Para asegurar que el pastel se hornee tan bien como en un horno convencional, es mejor usar una sartén de fondo grueso, como una de hierro fundido. Esta sartén se calienta mejor, permitiendo que el pastel alcance rápidamente el punto de cocción deseado, con una corteza crujiente y un relleno cremoso. Sirve el pastel bien caliente, directamente de la sartén, y una cucharada de crema batida casera con canela realzará el ambiente rústico y acogedor.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta de manzana en sartén
- 2 congelados extendidos masa de tarta
- 1 tarro (580 g) de relleno para tarta de manzana
- 110 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno y 2 cucharadas de l.
Nata montada con canela
- 2 tazas de crema fría
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 23 cm (9 pulgadas). Reserva una cucharada para engrasar. Añade el azúcar moreno a la mantequilla restante y calienta a fuego medio durante unos 2 minutos. Retira la sartén del fuego y coloca una de las capas de bizcocho sobre ella. Extiende el relleno de tarta de manzana por encima. Espolvorea con una cucharada de azúcar con canela.
- Cubre el relleno con la segunda capa de bizcocho. Unta la parte superior con la mantequilla derretida reservada y espolvorea uniformemente con 1 cucharada del azúcar con canela restante. Haz un agujero en el centro del pastel.
- Hornear durante 30 minutos. Servir caliente, coronado con una generosa porción de crema batida con canela.
- Nata montada con canelaCongela un bol grande de metal y el accesorio de varillas de una batidora de pie durante unos 20 minutos. Vierte la nata en el bol frío, añade la canela y el azúcar, y bate hasta que se formen picos suaves (2-3 minutos). La mezcla debe mantener su forma al caer de la cuchara. No batas demasiado, o acabarás con mantequilla dulce.
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