Pastel de durazno y canela en olla de cocción lenta

Votos: 1

Cómo preparar tarta de melocotón y canela en olla de cocción lenta

Este pastel de durazno cocinado a fuego lento es perfecto con duraznos congelados y es muy fácil de preparar. Añádele nueces pecanas tostadas para darle un toque sureño.

Tiempo: 4 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una tarta con relleno de melocotón espesado con almidón y cubierta con nata montada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno de melocotón

700 g de duraznos congelados
Mantequilla para engrasar la sartén
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de jugo de naranja
2/3 taza de azúcar

Masa quebrada

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal fina
4 cucharadas (60 g) de mantequilla, cortada en trozos pequeños
3/4 taza de leche
1/4 a 1/2 cucharadita de extracto de almendra
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre molido

Crema batida

1/2 taza de crema espesa
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: duraznos, zumo de naranja, extracto de almendra, jengibre molido, canela, azúcar glas, masa quebrada, harina de primera calidad, leche, crema, cCrea agria, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Para el rellenoEngrasa una olla de cocción lenta de 6 cuartos con mantequilla. En un tazón pequeño, mezcla la maicena, el jugo de naranja y 1 cucharada de agua. Agrega esta mezcla, los duraznos y el azúcar granulada a la olla de cocción lenta y revuelve.
Para la pruebaEn un bol grande, mezcla la harina, dos cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta que la harina forme grumos del tamaño de un guisante. Incorpora la leche y el extracto de almendras y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa húmeda.

Extiende la masa sobre el relleno de durazno. Mezcla la cucharada de azúcar restante con la canela y el jengibre, y espolvoréalos sobre la masa. Tapa la olla de cocción lenta y programa de 3 a 4 horas. Se formarán burbujas en el pastel y la masa estará lista. Refrigera durante 20 minutos antes de servir.
Para la crema batidaEn un bol mediano, combine la nata para montar, la crema agria y el azúcar glas y bata bien con una batidora eléctrica hasta que la mezcla forme picos medianos.

Coloca el pastel de frutas en tazones y cúbrelo con crema batida.

Receta Pastel de melocotón y canela.