Tortitas de leche con pepitas de chocolate y nata montada con canela.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 panqueques
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 panqueques
Los panqueques de Paula Deen son un desayuno delicioso y muy saciante gracias a dos ingredientes adicionales: crema batida con sabor a canela y una cucharada de jarabe de arce.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 2 huevos de categoría CO (separar en claras y yemas)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida, más 4 cucharadas adicionales
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
- Crema batida con canela, ver receta a continuación
- Jarabe de arce para archivar
Crema batida con canela:
- 1 taza de crema para batir espesa
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de canela molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, pepitas de chocolate (gránulos), jarabe de arce, crema, canela, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- Masa para panqueques:
Calienta una sartén a 180°C.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón pequeño, combine la leche, las yemas de huevo y 3 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave.
En un tazón pequeño, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes. Incorpóralas suavemente a la masa. Agrega las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
Derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en una sartén caliente. Vierte 1/4 de taza de masa sobre cada panqueque. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Dales la vuelta y cocina por el otro lado. Repite el proceso con las 2 cucharadas (30 g) de mantequilla restantes y el resto de la masa. - Para la crema batida con canela:
En un bol mediano, bate la nata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que espese. Añade gradualmente el azúcar glas y la canela, batiendo hasta que se formen picos firmes. Tapa y refrigera.
Sirve los panqueques con crema batida de canela y jarabe de arce.
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