Fresas con crema batida de mascarpone

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las fresas con reducción de vinagre balsámico no son una combinación tan clásica como la crema batida, pero sin duda deberías probarlas si buscas una experiencia gustativa diferente. La reducción es fácil de preparar en casa con miel y vinagre balsámico, el rey de los vinagres, con su exquisito y rico sabor. Aliña las fresas frescas con esta reducción y sírvelas con una crema de queso. Esta ensalada de frutas es un postre ligero maravilloso o un aperitivo ideal para acompañar vinos blancos espumosos.

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Receta:

Hierve a fuego lento 1/3 de taza de vinagre balsámico con 2 cucharadas de miel, 1 hoja de laurel y una pizca de sal. Retira la hoja de laurel y deja enfriar el almíbar. Con una batidora, bate 1 taza de mascarpone, 1/2 taza de crema de leche, 1 cucharada de azúcar y 1/4 de cucharadita de vainilla hasta que se formen picos suaves. Mezcla 6 tazas de fresas cortadas por la mitad con la mitad del almíbar balsámico. Sirve con crema batida y el almíbar restante.

Recetas con ingredientes similares: fresa, hoja de laurel, queso mascarpone, vanilina, crema, vinagre balsámico, Miel

Categorías:

receta / Postres / Postres de frutas

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