Rompope Rosario (ponche de huevo festivo ecuatoriano)
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Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prueba esta bebida tradicional ecuatoriana, un clásico en las celebraciones de toda Sudamérica. Su sabor y textura son similares al ponche de huevo. Se prepara con leche condensada y huevos. Está igual de deliciosa con o sin alcohol, así que añade ron a la mezcla final a tu gusto. El rompope se puede preparar en varias jarras y servir frío a un grupo grande.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 3-4 mitades de durazno enlatadas o 8-10 rodajas de durazno enlatadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas soperas. 240 ml de ron (opcional)
- Canela molida (o ramas de canela para decorar)
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Recetas con ingredientes similares: huevos, leche condensada, duraznos, extracto de vainilla, Ron, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Bate los huevos en una licuadora durante 3-4 minutos. Agrega la leche condensada, las mitades de durazno en conserva y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Vierte lentamente el ron, mezclando todos los ingredientes (puedes aumentar o disminuir la cantidad de ron a tu gusto).
- Ponche de huevo sin alcohol: No añadir ron. Espolvorear con canela molida o decorar con una ramita de canela.
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