Tofu festivo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 739, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 687 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 739, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 687 mg, azúcar 1 GRAMO.
Especialmente para vegetarianos, prepare un plato principal ligero y delicioso para las fiestas que imite el sabor del relleno de pan de pavo. El tofu se cocina en la estufa, lo que significa que no ocupará espacio en el horno, que siempre está ocupado durante las fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 bloques de tofu extra firme
- 0,5 taza de semillas de calabaza crudas peladas
- 140 g de pan de maíz
- 2 cucharaditas de salvia picada
- 2 cucharaditas de tomillo picado
- 0,5 tazas de harina
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca cada bloque de tofu con el lado más largo hacia arriba y córtalo por la mitad a lo largo para obtener 4 trozos. Cubre una bandeja para hornear con 3 capas de papel de cocina y coloca el tofu encima en una sola capa. Cubre con 3 capas más de papel de cocina y presiona con otra bandeja para hornear. Coloca encima 6 latas grandes, como frascos de conserva, para extraer la mayor cantidad de agua posible del tofu. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 o 2 horas.
- Mientras tanto, triture las semillas de calabaza en un procesador de alimentos pequeño hasta obtener una harina gruesa y colóquela en un recipiente poco profundo o en un molde para pastel. Desmenuce el pan de maíz tostado, agréguelo al procesador de alimentos y triture hasta que se formen migas gruesas. Agregue las migas de pan de maíz a las semillas de calabaza. Añada la salvia, el tomillo, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra al pan de maíz y mezcle bien.
- Cuando esté listo, combine la harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra en otro recipiente poco profundo o fuente para pastel. Bata los huevos en un tercer recipiente poco profundo o fuente para pastel. Enharine una rebanada de tofu y sacuda el exceso de harina. Pase el tofu por el huevo batido y luego dóblelo sobre las migas de pan de maíz, presionando para cubrirlo uniformemente. Repita el proceso con el tofu restante.
- Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear. Vierte 1 cm de aceite en una sartén grande. Calienta el aceite a fuego medio hasta que burbujee al añadir un poco de harina. Fríe el tofu empanizado en el aceite, de dos en dos, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retíralo del aceite y colócalo en la bandeja preparada. Sazona el tofu caliente con sal y sírvelo.
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