Pastel Bundt festivo de mantequilla de cacahuete

Votos: 2

Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Pastel Bundt de cacahuete festivo: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cupcake

2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
2 tazas de cacahuetes tostados con miel
2 cucharadas de harina de cacahuete (opcional)
4 huevos grandes y 2 yemas de huevo más
280 g de mantequilla, cortada en trozos, a temperatura ambiente.
1,5 tazas de azúcar granulada
3/4 taza azúcar de caña
1/3 taza de aceite de cacahuete tostado
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de sal
1,5 tazas de azúcar glas
3/4 taza de cacao en polvo

Vidriado

1,5 tazas de azúcar glas
3 cucharadas de leche
1/4 taza de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa para galletas, huevos, leche, extracto de vainilla, azúcar moreno, azúcar glas, Manteca de cacahuete, Maní, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el pastel: Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 180 °C. Engrasa generosamente con mantequilla un molde redondo para bizcocho (con un agujero en el centro y los lados estriados).

En un bol grande, combine la harina, los cacahuetes y la harina de cacahuete (si la usa). Bata ligeramente los huevos y las yemas con un tenedor en el mismo bol; reserve.
En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que esté esponjosa, aproximadamente durante 2 minutos.

Agregue el azúcar granulada, el azúcar de caña y bata hasta que esté esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Incorpore aceite de cacahuete tostado, vainilla y sal; raspa los lados del tazón mientras mezclas. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega los huevos en tres porciones iguales.

Incorpora el azúcar glas y el cacao en polvo y mezcla hasta obtener una consistencia suave; no batas en exceso. Incorpora la mezcla de harina de cacahuete con una espátula de goma.

Vierta la masa en el molde para bizcocho previamente preparado y extiéndala uniformemente.

Hornea durante 45 minutos (ten cuidado de no hornearlo demasiado). Pásalo a una rejilla y déjalo enfriar en el molde durante 20 minutos. Presiona suavemente el pastel para eliminar las burbujas de aire (es normal que se agriete un poco) y luego déjalo enfriar completamente en el molde durante 3 horas.

Prepara el glaseado: En un bol mediano, bate el azúcar glas, la leche, la mantequilla de cacahuete, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Desmolda el pastel sobre un plato y vierte el glaseado por encima.