Arroz basmati festivo con pistachos y menta

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El paso más importante de esta receta es tostar las especias. Tuesta las semillas de comino y el cilantro en mantequilla para intensificar su sabor y suavizar cualquier aspereza. Esto crea una base de sabor para el arroz, que se realza con la adición de semillas de granada y menta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/4 cucharadas de arroz basmati
0,5 cucharaditas de semillas de comino
0,5 cucharaditas de cilantro molido
0,5 cucharadas de semillas de granada
1/4 taza de menta picada
1/4 taza de pistachos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola, sofría 2 cucharaditas de jengibre picado y 2 cucharaditas de ajo picado en mantequilla durante 2 minutos. Añada 0,5 cucharaditas de semillas de comino, 0,5 cucharaditas de cilantro molido y 2 tiras de ralladura de limón; sofría durante 2 minutos.
Agrega 1 1/4 tazas de arroz basmati, 2 tazas de agua y 0.5 cucharaditas de sal gruesa. Lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la tapa y cocina por 3 minutos más. Revuelve con un tenedor, sazona con sal y deja reposar durante 5 minutos. Incorpora 0.5 tazas de semillas de granada y 1/4 de taza de menta picada y pistachos picados.

Receta Arroz basmati con anacardos y pasas.

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