Pastel festivo de naranja y semillas de amapola

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Un delicado bizcocho en forma de anillo con sabor a naranja y semillas de amapola, que complementa la textura esponjosa del bizcocho. El resultado final puede espolvorearse con azúcar glas o glasearse. Esta última opción es preferible. El glaseado realza la apariencia del bizcocho y acentúa el sabor a naranja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho

220 g de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
3 tazas de harina, más un poco extra para enharinar la sartén.
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 3/4 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de ralladura de naranja (de aproximadamente 2 naranjas)
3 huevos grandes, más 2 yemas de huevo grandes
3 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de leche agria

Vidriado

1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de ralladura de naranja, más 2 cucharadas de jugo de naranja
Equipo especial: Molde para pasteles con forma de anillo con capacidad para 10-15 tazas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manteca, harina de primera calidad, azúcar, ralladura de naranja, huevos, amapola, extracto de vainilla, leche agria, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Galleta: Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Engrase y enharine un molde para tarta anular con capacidad para 10 a 15 tazas.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (3-5 minutos). Agrega la ralladura de naranja. Luego, incorpora los huevos y las yemas, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Continúa batiendo hasta que las semillas de amapola y el extracto de vainilla se integren. Incorpora alternadamente la mezcla de harina y la leche agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas adheridas, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Luego, desmolde el pastel y déjelo enfriar por completo.
Vidriado: En un bol mediano, bate el azúcar glas, la ralladura de naranja y el zumo. Vierte el glaseado sobre el pastel y sírvelo.

Nota

Batir la mantequilla con el azúcar es uno de los pasos más importantes para preparar un bizcocho. Las recetas suelen indicar de 3 a 5 minutos. Puede parecer mucho tiempo, pero realmente vale la pena. Batir la mantequilla con el azúcar airea la masa, dando como resultado un bizcocho ligero y esponjoso. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de batirla y raspa los lados del bol periódicamente.

Autor de la receta - Samantha Seneviratne es escritora gastronómica.

Categorías:

receta / Platos festivos / Postres / Magdalenas, galletas

Recetas similares