Un sándwich festivo con chucrut y salchichas bratwurst en salsa de queso y cerveza.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este sándwich alemán gustará tanto a los amantes de la cerveza como a los demás. Combina a la perfección con un vaso de cerveza y lleva una salsa a base de cerveza. Se prepara con una baguette larga, que luego se corta en varias porciones más fáciles de comer. Su relleno incluye salchichas bratwurst alemanas. Primero se cuecen a fuego lento en cerveza con especias y manzanas, y luego se asan a la parrilla. Con el caldo aromático de cerveza restante se prepara una salsa de queso. Se vierte sobre el sándwich y se corona con chucrut. Este sándwich también es perfecto para compartir en el coche, donde la gente se reúne alrededor del maletero abierto y comparte una comida mientras admira la belleza del paisaje.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 latas de 0,33 l de cerveza lager o pilsner
- 3 manzanas Granny Smith, sin corazón, peladas y cortadas en rodajas finas.
- 1 cebolla, cortada en rodajas
- 4 salchichas bratwurst crudas
- 170 g de queso procesado Velveeta, cortado en cubos
- 1 cucharada de aros de jalapeño encurtido picado
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 baguette de 60 cm de largo.
- 2 tazas de chucrut, escurrido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En una cacerola, mezcla la cerveza, las manzanas, la cebolla, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Agrega las salchichas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas, de 10 a 15 minutos. Reserva 1 taza del líquido de cocción. Asa las salchichas por todos lados durante 5 a 6 minutos.
- Prepara una salsa de queso y cerveza.En una cacerola pequeña, combine el queso procesado, 3/4 de taza del líquido de la salchicha, los jalapeños picados y la mostaza. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita. Si es necesario, agregue más líquido para aligerar la salsa. Manténgala caliente.
- Cómo armar un sándwichCorta la baguette por la mitad a lo largo y ásala ligeramente. Corta las salchichas por la mitad a lo largo y colócalas en la mitad inferior de la baguette. Cubre con chucrut, vierte la salsa de queso por encima y tapa con la otra mitad de la baguette. Corta en varios sándwiches y sírvelos con la salsa de queso restante.
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