Galletas de mantequilla con mermelada
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Un pastelito muy sencillo y delicioso, hecho con pocos ingredientes. Amasa la masa quebrada con harina, azúcar y mantequilla. Para el relleno, usa la mermelada que prefieras. Cubre la base con mermelada, espolvorea con trocitos de masa y hornea hasta que esté dorado. Puedes experimentar con este postre cada día, usando diferentes mermeladas para crear nuevos sabores. Sirve el pastelito con té y disfruta de su textura suave y cremosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 1/3 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de cualquier mermelada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre un molde cuadrado de 20 cm con papel de aluminio, dejando que sobresalga por los lados. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Incorpora la mantequilla con los dedos hasta formar una masa desmenuzable.
- Reserva dos cucharadas de masa en el refrigerador; las necesitarás para la cobertura. Vierte el resto de la masa en el molde para hornear y presiónala en el fondo; congela durante 10 minutos.
- Hornea el pastel durante 15 minutos. Unta la mermelada por encima, dejando un borde de 1 cm alrededor; desmenuza la masa reservada sobre la mermelada. Vuelve a meterlo en el horno y hornea hasta que los bordes estén dorados, unos 25 minutos más. Deja enfriar durante 20 minutos, luego desmolda y corta en cuadrados.
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