Galletas de almendra en una sartén
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Esta base de galleta de mantequilla se elabora con harina de trigo, sin almendras molidas ni harina de almendras, lo que la hace muy económica sin sacrificar la calidad y el exquisito sabor. Sus únicos ingredientes principales son mantequilla, harina, azúcar y huevos. El extracto de almendras le aporta un aroma delicioso, y las almendras laminadas espolvoreadas por encima le dan un toque de sabor. Horneada en una sartén de hierro fundido, la base queda crujiente por fuera y suave y tierna por dentro. Es el acompañamiento perfecto para una taza de café.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 cucharadas + 2 cucharadas de azúcar
- 165 g de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 1,5 tazas de harina
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 0,5 tazas de almendras laminadas con piel
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) con papel de aluminio y rocíala con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcla 1/2 taza de azúcar con la mantequilla derretida. Incorpora los huevos, uno a la vez. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla. Agrega el extracto de almendras y mezcla bien. Vierte la mezcla en la sartén. Decora con almendras laminadas y espolvorea con las 2 cucharadas de azúcar restantes. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 35 minutos. Deja enfriar en la sartén. Una vez frío, retira el papel de aluminio para desmoldar el pastel. Retira el papel de aluminio y sirve.
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