Mantecada
Votos: 5
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La primera receta de galletas de mantequilla aparece en un libro de cocina inglés del siglo XVI. Este postre se prepara típicamente con harina, azúcar, levadura en polvo o bicarbonato, sal, mantequilla, leche o crema, y a veces huevos. Los ingredientes secos se mezclan y luego se pican con mantequilla hasta obtener una mezcla similar a la harina de maíz. A continuación, se añaden los ingredientes líquidos, se extiende la mezcla sobre una bandeja de horno y se hornea. En esta receta, la masa se espolvorea con azúcar y las galletas terminadas se sirven con frutos rojos, helado o crema batida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de grasa glasé (margarina)
- 3/4 taza de crema para beber 10%
- Mantequilla derretida, para engrasar los pasteles.
- bayas
- Helado o crema batida
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar, manteca, crema, zarzamora, arándano, frambuesa
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla y la manteca vegetal a la mezcla de harina. Agrega la crema. Vierte la mezcla sobre una bandeja para hornear. Unta con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar. Hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar y sirve con frutos rojos, helado o crema batida.
Categorías:
receta / Postres / Galleta / Pasteles / / cocina americana / cocina europea / cocina inglesa / Alton Brown
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