Gelatina de sandía y lima con menta
Votos: 3
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 cubos de 5 cm
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 cubos de 5 cm
Gelatina de sandía y lima con menta: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de pulpa de sandía sin semillas picada
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1,5 cucharadas de sambuca o licor de anís (opcional)
- 2 cucharadas instantáneas gelatina (aproximadamente 23 gramos)
- Aceite vegetal para engrasar la sartén.
- Aproximadamente 16 hojas pequeñas de menta fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina la pulpa de sandía, el azúcar, el jugo de lima y la sambuca en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, en dos tandas si es necesario. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en una jarra medidora grande.
- Vierta 1 taza de la mezcla de sandía en una cacerola pequeña y llévela a ebullición. Mientras tanto, vierta otra taza de la mezcla de sandía en un tazón más grande y espolvoree la gelatina; deje reposar durante 1 minuto. Agregue la mezcla de sandía caliente al tazón y revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Incorpore la mezcla restante.
- Engrasa un molde cuadrado de 20 cm con aceite vegetal, retirando el exceso. Vierte la mezcla de sandía. Retira la espuma de la superficie y refrigera hasta que la gelatina espese ligeramente, unos 20 minutos. Coloca las hojas de menta encima y presiónalas un poco. Refrigera la gelatina hasta que cuaje por completo, al menos 4 horas.
- Invierte el molde de gelatina sobre una tabla de cortar y luego córtalo en cuadrados.
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