parfait de gelatina de Prosecco
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 355, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 124 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 355, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 124 mg, azúcar 21 GRAMO.
Este elegante postre en capas servido en copa es el broche de oro perfecto para una cena festiva. La gelatina de prosecco se corta en cubos y se alterna con una ligera crema de mascarpone en la copa. ¡Parece champán con espuma en una copa flauta!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 botella de prosecco (750 ml.)
- 3/4 taza de azúcar, dividida
- 0,5 tazas de agua
- 2 sobres de 7 g de gelatina en polvo
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de mascarpone a temperatura ambiente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: claro, gelatina, queso mascarpone, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el Prosecco, media taza de azúcar y media taza de agua en una cacerola grande y llévalo a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se evapore parte del alcohol. Retira del fuego y añade gradualmente la gelatina, removiendo hasta que se disuelva por completo.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 22x32 cm, deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 4 horas para que cuaje.
- En un bol grande, bate la nata hasta que se formen picos firmes. En otro bol, bate el cuarto de taza de azúcar restante con el mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora un tercio de la nata montada al mascarpone para esponjarlo, luego incorpora el resto. Corta la gelatina de Prosecco en cubos de 2x2 cm y forra el fondo de 4 copas de parfait. Extiende la mitad de la nata sobre la gelatina y repite las capas una vez más. Sirve con una cuchara larga.
Categorías:
Recetas similares
