Gelatina alcohólica "crema irlandesa"
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Valor nutricional por ración:
calorías 79, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 22 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 79, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 22 mg, azúcar 5 GRAMO.
En esta receta, el clásico café irlandés se transforma en una deliciosa gelatina con alcohol. Este exquisito postre para adultos combina todos los sabores del famoso cóctel: café, Baileys y crema batida. Corta la gelatina en cuadrados o usa un cortador de galletas con forma de trébol para crear figuras que te traigan buena suerte.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de café negro fuerte y caliente
- 3 cucharadas de azúcar
- 5 paquetes de 7 gramos de gelatina
- 1 botella (750 ml) de licor de crema irlandesa, como Baileys Original Irish Cream.
- Nata montada y granos de café cubiertos de chocolate, para servir.
- Equipos especiales: brocheta de madera y manga pastelera
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel film, dejando un borde de 2 pulgadas por todos los lados.
- Mezcla el café y el azúcar en un bol mediano hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora enérgicamente 2 sobres de gelatina y revuelve hasta que se disuelva por completo. Cuela la mezcla de café con un colador fino en el molde preparado. Retira la espuma de la superficie con una cuchara. Refrigera sin tapar hasta que la gelatina cuaje, aproximadamente 1 hora. Haz algunos agujeros en la gelatina de café con un palillo de madera. Esto ayudará a que las dos capas se mantengan unidas.
- Calienta 1 taza de licor en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Agrega los 3 sobres de gelatina restantes y revuelve hasta que se disuelvan por completo. Agrega el licor restante y revuelve. Vierte la mezcla sobre la gelatina de café ya cuajada y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.
- Retire con cuidado la gelatina del molde tirando de la película que sobresale. Corte la gelatina en 36 cuadrados. También puede cortar formas con un cortador de galletas pequeño con forma de trébol.
- Decora cada porción de gelatina con crema batida y un grano de café cubierto de chocolate. Refrigera hasta el momento de servir.
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