Galletas de lima agrietadas

Votos: 1

Cómo hacer galletas de lima con trozos de galleta

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 279, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 141 mg, azúcar 27 GRAMO.

Estas galletas de lima, cubiertas de deliciosas grietas verdes, alegrarán cualquier merienda. Son fáciles de preparar; la clave está en dejar reposar la masa en el refrigerador. Al hornearse, las bolitas de masa recubiertas de azúcar se expanden, creando las características grietas. Las galletas son suaves por dentro, crujientes por fuera y rebosan un delicioso sabor cítrico.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de ralladura de lima Key + 3 cucharadas de jugo de lima Key (o ralladura de una lima común y 1,5 cucharadas de jugo de limón y lima, respectivamente)
4 gotas de colorante alimentario verde
0,5 tazas de azúcar glas tamizada
2 cucharadas de azúcar verde decorativa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, azúcar glas, zumo de lima, ralladura de lima

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura y el jugo de lima, luego agrega el colorante alimentario. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo; agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que se integre.

Cubra y refrigere hasta que la masa cuaje, aproximadamente 45 minutos.
Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior del mismo; precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas y el azúcar decorativa. Con una cucharada de masa, forma bolitas y pásalas por la mezcla de azúcar hasta cubrirlas por completo. Coloca las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas.
Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas se inflen y se agrieten por encima y se doren por los bordes, de 18 a 20 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Mezclador / Postres / Galleta / Food Network - recetas

Recetas similares