Gelatina de vino de ciruela con ciruelas
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Gelatina de vino de ciruela con ciruelas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de vino de ciruela (tinto o blanco)
- 1/4 taza de azúcar
- 3 ciruelas, partidas por la mitad y sin hueso.
- 1/2 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo.
- 15 g de gelatina instantánea
- Aceite vegetal para engrasar la sartén.
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta el vino en una cacerola mediana, agregue el azúcar y caliente a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las ciruelas, vaina de vainilla Cocine hasta que las ciruelas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, transfiera las ciruelas a una fuente para servir, reservando el líquido en la sartén. Pele las ciruelas y córtelas en rodajas.
- Derramar gelatina Coloca la mezcla en un recipiente pequeño con media taza de agua fría. Déjala reposar un minuto, luego viértela en la cacerola con el líquido tibio y revuelve hasta que la gelatina se disuelva. Cuela la mezcla con un colador de malla fina en un recipiente. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Engrasa tres moldes rectangulares para hornear (7,5 x 12,5 cm) o un bol (240 ml) con aceite vegetal, retirando el exceso. Vierte una capa de 1 cm de gelatina en cada molde. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 20 minutos.
Coloca la mitad de las rodajas de ciruela en una sola capa sobre la gelatina. Vierte suficiente gelatina para cubrir completamente la fruta, luego vuelve a colocar los moldes en el refrigerador y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos. Repite el proceso con la gelatina y las ciruelas restantes, formando capas adicionales, y refrigera de 3 a 10 horas. - Sumerge los moldes de gelatina en agua caliente durante 10 segundos y luego dales la vuelta sobre un plato.
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