Gelatina en capas de fresa, lima y melón
Votos: 6
Tiempo: 5 horas 40 minutos
Cantidad: 16 cuadrados
Cantidad: 16 cuadrados
Gelatina en capas con fresas, lima y melón: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para la gelatina de fresa:
- 550 ml de fresas sin tallo y cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de azúcar
- 8 g instantáneo gelatina
Para la gelatina de lima:
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1/2 taza de leche condensada con azúcar
- 8 g de gelatina instantánea
Para la gelatina de melón:
- 4 tazas de melón honeydew cortado en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 15 g de gelatina instantánea
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar gelatina de fresa: Mezcla las fresas con el azúcar. Deja reposar durante 1 hora y luego tritura en una licuadora. Vierte la gelatina en un recipiente con 1/4 de taza de agua y deja reposar durante 1 minuto. Calienta el puré de fresas en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente; luego incorpora la mezcla de gelatina. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar gelatina de lima: En un bol, mezcla el jugo de lima, 2 cucharadas de agua y la gelatina; deja reposar durante 1 minuto. En otro bol, mezcla 3/4 de taza de agua hirviendo con la leche condensada y luego incorpora la mezcla de gelatina. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar gelatina de melón: Licúa el melón, 2 cucharadas de agua y el azúcar. Cuela la mezcla con un colador de malla fina sin amasar. En un recipiente, mezcla 1/2 taza de jugo de melón con la gelatina y deja reposar 1 minuto. Calienta la 1/2 taza restante de jugo en una cacerola. Incorpora la mezcla de gelatina y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Prepara la gelatina: Engrasa un molde rectangular de 23 x 13 cm con aceite vegetal, retirando el exceso. Vierte 1/2 taza de mermelada de fresa en el molde y refrigera durante 20 minutos. Continúa alternando capas, añadiendo 1/2 taza de mermelada de lima, mermelada de melón y más mermelada de lima, terminando con la de fresa, y refrigera entre cada capa. Refrigera el molde hasta que cuaje por completo, de 3 a 10 horas.
- Sumerge el molde para gelatina en agua caliente durante 10 segundos y luego dale la vuelta sobre una tabla de cortar.
Cortar en cuadrados.
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