Gelatina de arándanos sin gelatina
Votos: 5
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Gelatina de arándanos sin gelatina: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g (aproximadamente 4,5 tazas) de arándanos rojos, descongelados si están congelados.
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal gruesa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los arándanos en una cacerola. Con un pelador de verduras, pela la cáscara de media naranja en tiras anchas; agrégala a la cacerola junto con el jugo de dos naranjas (aproximadamente 1/2 taza).
Añade azúcar, cilantro, una pizca de sal y 1 taza de agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las bayas se abran y la salsa espese, de 15 a 20 minutos. - Retire del fuego y deseche la ralladura de naranja; incorpore la vainilla. Vierta los arándanos en una licuadora y tritúrelos hasta obtener una consistencia suave. Cuele la mezcla con un colador de malla fina y viértala en un recipiente para servir, con la ayuda de una espátula de goma. Refrigere hasta que cuaje, al menos 3 horas. Puede congelar la mermelada de arándanos hasta por 2 semanas.
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