Gelatina de cerveza en vasos de chupito

Votos: 10

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Gelatina de cerveza en vasos de chupito: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de cerveza
2 paquetes de gelatina granulada sin sabor (aproximadamente 4,5 cucharaditas)
1/4 taza de azúcar granulada
1/3 taza de crema espesa
2 cucharaditas de azúcar glas
2 cucharadas de tequila
1 cucharadita de ralladura de lima, más 16 gajos pequeños de lima, para decorar.
Equipos especiales: 16 vasos de chupito

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Cocinar el plato según la receta:

Vierta media taza de cerveza en un tazón mediano. Agregue la gelatina y deje que se disuelva durante aproximadamente un minuto.

En una cacerola pequeña, combine el azúcar granulada con la taza y media de cerveza restante. Caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, pero sin que llegue a hervir. Agregue la gelatina disuelta y revuelva. Cuele la mezcla en una taza medidora y viértala en vasos de chupito de 16 tazas. Refrigere hasta el momento de servir, aproximadamente 2 horas.
Justo antes de servir, bate la crema de leche y el azúcar glas en un bol mediano con una batidora eléctrica. Agrega el tequila y la ralladura de lima y mezcla. Coloca una cucharada de crema batida sobre cada chupito de gelatina para crear una espuma. Decora con rodajas de lima.

Categorías:

receta / Postres / Gelatina / Cremas, salsas, mousses, yogures

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