Chocolates con corteza de menta
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 gr.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 gr.
Bombones de chocolate "Mint bark": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de chocolate con leche, cortado en trozos
- 1,5 cucharaditas de extracto de menta
- 450 g de chocolate blanco, cortado en trozos
- 3 bastones de caramelo o 12 caramelos de menta, triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una fuente rectangular de 23 x 33 cm con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba, y alisa las arrugas. Vierte 2,5 cm de agua en la fuente y colócala a fuego lento.
- Coloca el chocolate con leche en un recipiente resistente al calor. Luego, coloca el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita.
- Añade 3/4 de cucharadita de extracto de menta al chocolate, remueve y vierte rápidamente en el molde preparado, alisando la superficie uniformemente. Elimina las burbujas de aire. Deja reposar el molde a temperatura ambiente durante 10 minutos, hasta que el chocolate se endurezca ligeramente.
- Mientras tanto, derrite el chocolate blanco al baño maría. Incorpora los 3/4 de cucharadita restantes de extracto de menta; luego, viértelo sobre el chocolate con leche y extiéndelo uniformemente. Espolvorea bastones de caramelo triturados por encima, presionándolos ligeramente sobre la superficie del chocolate. Deja reposar el chocolate a temperatura ambiente hasta que se endurezca, aproximadamente 1 hora. Retira el chocolate del molde, quita el papel de aluminio y rómpelo en trozos.
- Mantener chocolates en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente durante 2 semanas.
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