Pastel de plátano con relleno de pudín y caramelo.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Este ligero pastel de plátano tiene un sabor muy similar al tiramisú, suave y húmedo gracias a los plátanos y la salsa de caramelo. Se prepara perforando un bizcocho con gotas de caramelo y presionando bombones de chocolate rellenos de caramelo en su interior. La sorpresa del interior se derretirá y llenará los agujeros, de ahí su nombre: Pastel de Perforación. La idea es perforar el pastel y rellenar los agujeros resultantes con la sorpresa. Para preparar este pastel, necesitarás un paquete de mezcla para pastel de vainilla, un paquete de pudín instantáneo, salsa de caramelo, plátanos, crema para batir y bombones de chocolate blandos rellenos de caramelo. Presiona los bombones en el bizcocho recién horneado y caliente para que se derritan en el interior, y tus bombones favoritos encontrarán su lugar en este pastel.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (468 g) de mezcla seca para pastel de vainilla
- 30 bombones con relleno de caramelo, como los Rolos.
- 1 paquete (96 g) de pudín de plátano instantáneo
- 2 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de salsa de caramelo preparada, más un poco extra para decorar.
- 3 plátanos, cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla los ingredientes secos para pastel y hornea la base en un molde de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas) siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar durante 10 minutos.
- Coloca la capa de bizcocho con el lado más largo hacia ti. Distribuye uniformemente los bombones de chocolate sobre la capa de bizcocho en 5 filas (debe haber 6 bombones en cada fila). Con el mango de una cuchara de madera, presiona todos los bombones hacia el centro de la capa de bizcocho. Deja enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepare el pudín siguiendo las instrucciones del paquete.
- En un bol mediano, bate la nata, el azúcar y la vainilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, de 3 a 4 minutos.
- Extiende la salsa de caramelo sobre el pastel frío, asegurándote de que llegue a todos los rincones. Cubre con pudín y luego con rodajas de plátano. Cubre con crema batida. Usa una espátula para crear remolinos en la crema. Rocía con más salsa de caramelo. Corta en rebanadas y sirve.
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