Trufas de chocolate para el Día de San Valentín
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 trufas
Trufas de chocolate para el Día de San Valentín: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de miel
- 1/2 taza (115 g) de chocolate semidulce, picado.
- 1/2 taza (115 g) de chocolate negro picado.
- 110 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 1 taza de pajitas de chocolate
- 3/4 cucharadita de sal marina
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén pequeña, haga un caramelo de miel.Calienta la miel hasta que adquiera un color marrón claro y un aroma a caramelo. Retírala del fuego y mantenla caliente.
- En un bol mediano, derrita el chocolate al baño maría.Mezcla el chocolate y la mantequilla. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y derrite el chocolate, removiendo con frecuencia. Retira el chocolate del fuego y añade la miel caramelizada, el ron y el azúcar glas. Vierte el chocolate en un bol metálico frío y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Prepara la coberturaExtiende las pajitas de chocolate mezcladas con sal en un plato. Con los dedos, separa una pequeña porción de la mezcla de chocolate. Empieza a hacer bolitas, primero entre las manos y luego rebozándolas en las virutas de colores. Deberías obtener caramelos de unos 3 cm de diámetro.
- Coloca las trufas de chocolate sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y refrigéralas para que se enfríen.
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