Colirrábano horneado con queso
Votos: 32
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El colinabo, bajo en calorías, es un ingrediente excelente para guarniciones saludables. También es un buen sustituto de las patatas, siempre que se prepare con esmero. Los tallos redondos de colinabo se cortan en gajos del mismo tamaño, se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta de cayena, y se hornean hasta que estén dorados. Antes de servir, se decora con queso parmesano rallado y perejil fresco picado. Sirva como guarnición con cualquier plato de carne, pescado o ave.
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Receta:
Pele 6 colinabos y córtelos en gajos de 2,5 cm de grosor. Colóquelos en una bandeja para hornear con borde, rocíelos con 2 cucharadas de aceite de oliva, ¾ de cucharadita de sal gruesa y una pizca de pimienta de cayena. Hornee a 230 °C, revolviendo cada 10 minutos, hasta que estén blandos y dorados, aproximadamente 30 minutos. Mezcle con 3 cucharadas de queso parmesano y 1 cucharada de perejil finamente picado.
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