Col china al estilo coreano
Votos: 5
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Receta de ensalada coreana con col china, jengibre y jalapeños. Cada capa está bañada en una salsa picante de pescado. Se sirve con arroz frito o carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cabeza de repollo col china (Col china)
- 3 chiles jalapeños rojos, picados
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 4 dientes de ajo
- 6 cebolletas
- 1 cucharadita seca hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de sal
- 1/4 taza de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar condimento coreano para fermentar verduras: En un procesador de alimentos, combine el chile jalapeño, el ajo, la sal, el azúcar, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa de pescado.
- Corta las hojas de col china en trozos de 5 cm, corta las cebolletas en brochetas de 5 cm; mezcla con condimentos picantes o coloca la col en capas, cubriendo cada capa con la pasta caliente.
Dejar en un lugar fresco durante 4 horas.
Sirva la col como guarnición con arroz frito o bistec.
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