Salteado de pollo y cacahuetes

Votos: 6

Cómo preparar pollo salteado con cacahuetes

Foto del plato: Antonis Achilleos

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 476, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 315 mg, azúcar - GRAMO.

Salteado de pollo y cacahuetes: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de arroz basmati
3 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharada y 2 cucharaditas de almidón de maíz o patata
1 cucharada y 1 cucharadita de vinagre de arroz
450 g de filete de pechuga de pollo sin piel, cortado en rodajas de 2,5 cm.
2 cucharaditas de azúcar moreno claro
2 cucharadas de aceite vegetal
1 trozo (5 cm) de jengibre, pelado y cortado en rodajas finas.
1 manojo de cebolletas, la parte blanca picada gruesamente y la parte verde cortada en rodajas finas.
1 chile jalapeño (rojo o verde), sin semillas y cortado en rodajas finas.
1 cabeza pequeña de repollo col china (Col china), cortada en tiras de 5 cm de ancho.
1/4 taza cacahuetes tostados salados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, salsa de soja, almidón, vinagre de arroz, pechugas de pollo, azúcar moreno, raíz de jengibre, cebollas verdes, pimiento jalapeño, Col china (Napa), Maní

Cocinar el plato según la receta:

Cocine el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete. En un tazón, combine 2 cucharaditas de salsa de soya y 1 cucharada de maicena y vinagre de arroz. Agregue el pollo y revuelva. En otro tazón, combine el azúcar moreno, 1/3 de taza de agua, 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharadita de salsa de soya y vinagre de arroz.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agrega el pollo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Transfiérelo a un recipiente limpio.

Agrega 1 cucharada de aceite vegetal a la misma sartén y calienta a fuego alto. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, agrega el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el jalapeño. Cocina, revolviendo constantemente, durante 45 segundos. Agrega la col y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Incorpora la mezcla de maicena y azúcar y agrégala a la sartén junto con el pollo. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, de 1 a 2 minutos más. Agrega la parte verde de la cebolla y los cacahuetes. Sirve. Salteado con arroz.

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