Ensalada de col texana

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

La ensalada de col americana se prepara con repollo, cebolla, zanahoria o manzana finamente picados y aderezados con una vinagreta picante a base de leche o vinagre. Para preparar la ensalada de col al estilo texano, agregue jugo de naranja a la vinagreta básica. Combinada con chile, crea una interesante mezcla de sabores típica de la cocina del sur y centro de Estados Unidos. Las nueces pecanas tostadas también le aportan un sabor y aroma distintivos. La ensalada de col al estilo texano es una guarnición ideal para platos de carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cole Slow

1 cabeza de col china (o col napa) o col rizada, rallada
4 zanahorias ralladas
2 manzanas verdes Granny Smith, cortadas en rodajas finas
1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
1 taza de nueces pecanas tostadas y picadas
1 manojo de menta, solo las hojas para decorar

Aderezo de naranja picante

1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de agua caliente
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
0,5 cucharaditas de comino molido
Jugo de 1 naranja
0,5 tazas de crema agria

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Col china (Napa), zanahoria, manzanas, nueces pecanas, zumo de naranja, mostaza de Dijon, pimienta de cayena molida, comino, cCrea agria, menta

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la col, las zanahorias, las manzanas, las cebollas y las nueces pecanas en una ensaladera grande. Mezcla bien.
En un tazón pequeño, combine la mostaza y el agua. Luego, incorpore el aceite de oliva, el azúcar, la pimienta de cayena, el comino, el jugo de naranja y la crema agria. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.