Gambas fritas y col china con salsa de soja
Votos: 8
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 262, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 516 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 262, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 516 mg, azúcar - GRAMO.
Gambas fritas y col china con salsa de soja: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g pelados camarón tamaño mediano
- 1/2 cabeza de repollo col china (Col china), cortada en tiras de 2,5 cm.
- 4 cebolletas, cortadas en aros, las partes verdes cortadas en diagonal.
- 1 cucharada de jengibre finamente rallado
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 1 clara de huevo
- 1,5 cucharadas de maicena
- 1,5 cucharadas de salsa de soja
- 1,5 cucharaditas jerez o blanco vinagre de vino
- 1/2 taza de caldo de pollo sin sal o agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Arroz blanco hervido como guarnición (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la clara de huevo, 1 cucharada de maicena y 1 cucharadita de salsa de soja hasta que esté espumosa. Agrega los camarones y revuelve. Refrigera durante 10 minutos.
- Mientras tanto, prepare la mezcla de salsa de soja: vierta el caldo de pollo en un tazón pequeño y bata con la salsa de soja, la maicena restante y el vinagre de vino.
- Seca los camarones. Sofríe la parte blanca de la cebolla verde, el jengibre y el ajo en aceite vegetal a fuego medio. Agrega los camarones y sofríe durante 3 minutos más. Añade la col china y sofríe durante 2 minutos más, hasta que esté tierna. Vierte la mezcla de salsa de soja, deja que hierva y cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Mezcla camarones fritos y repollo con cebolletas. Colocar en platos para servir con arroz.
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