Col frita con puerros
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La col blanca y los puerros se complementan a la perfección en esta suculenta guarnición de verduras, ideal para acompañar cualquier plato de carne. Las verduras se saltean primero en mantequilla con hierbas hasta que estén doradas, y luego se cuecen a fuego lento durante unos minutos en un poco de zumo de manzana y vinagre de sidra. El resultado es un sabor exquisito, intenso, con una agradable acidez frutal y toques especiados.
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Receta:
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén. Agrega 1 cucharadita de semillas de cilantro trituradas, 1/4 de cucharadita de eneldo seco y 2 puerros en rodajas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que se ablande, de 8 a 10 minutos. Agrega media cabeza de repollo rallado. Tapa y cocina, revolviendo una vez, durante 10 minutos. Agrega 1/4 de taza de jugo de manzana y 2 cucharadas de vinagre de manzana. Cocina a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, unos 3 minutos.
Recetas con ingredientes similares: col blanca, puerros, cilantro, eneldo, zumo de manzana
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