Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Una receta detallada de este plato alemán con fotografías.

Ingredientes:

• 2 cabezas pequeñas de repollo morado, cortadas en cuartos.
• 1 cebolla, pelada y cortada en medias rodajas finas.
• 6 manzanas Mackintosh, peladas, sin corazón y en rodajas.
• 1/2 taza de azúcar moreno (bien compactado)
• 3 cucharaditas de sal
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col lombarda, cebollas, azúcar moreno, vinagre de vino, manzanas

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la col, la cebolla y las manzanas en una fuente para hornear. En una cacerola, mezcla el azúcar, la sal, la pimienta, el vinagre de vino tinto y el caldo de pollo. Calienta hasta que el azúcar se disuelva.
  
  Vierta el líquido sobre la mezcla de repollo. Tape y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante 1 hora, hasta que el repollo esté tierno.

Votos: 8

Autor de la receta - Sarah Moulton (EE. UU.) – chef, presentadora de televisión, escritora culinaria