Trifle de fresa y pretzel
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Una receta para el postre estadounidense "Trifle", hecho con queso crema y crema batida, salsa de fresa con fresas enteras y una cobertura crujiente de pretzels y mantequilla. El postre se sirve en vasos de capas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para las fresas:
- 1100 ml de fresas, cortadas por la mitad (aproximadamente 6 tazas)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Para las migas:
- 110 g de mantequilla sin sal derretida, más un poco más para engrasar la sartén.
- 3,5 tazas de pretzels pequeños
- 1 clara de huevo
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina
- sal fina
Para la crema:
- 450 gr. requesón queso a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 y 1/4 tazas de crema espesa fría
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: fresa, queso fresco, extracto de vainilla, azúcar glas, huevos, crema, harina de primera calidad, zumo de limón, crema, galleta salada
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara las fresas: En una cacerola grande, combine 4 tazas de fresas y azúcar granulada y caliente a fuego medio.
Cocine hasta que la mezcla empiece a burbujear, luego aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos, hasta que las bayas estén blandas y el líquido tenga la consistencia suficiente para sostener una cuchara.
Retire del fuego y agregue las 2 tazas restantes de fresas y el jugo de limón. Deje enfriar, luego vierta en un recipiente, tape y refrigere durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche. - Mientras tanto, prepara el crumble: Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrasa generosamente con mantequilla un molde para hornear de 22 cm (9 pulgadas). En un procesador de alimentos, combina 3 tazas de pretzels, mantequilla derretida, clara de huevo, azúcar granulada, harina y ¼ de cucharadita de sal. Procesa hasta obtener una masa húmeda.
Extiende la masa en una capa uniforme sobre el molde preparado, presionándola ligeramente. Rompe la media taza de pretzels restante en trozos y presiónalos sobre la masa. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde; luego, rómpelos en trozos pequeños. - Prepara la crema: Justo antes de servir, bate el queso crema, el azúcar glas y la vainilla en un bol grande con una batidora a velocidad alta durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro recipiente, bate la crema de leche con una batidora a velocidad alta durante 3 minutos hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema, luego agrega el resto y mezcla. - Coloca capas de crema, cobertura desmenuzada y mezcla de fresas en vasos o moldes individuales. Tapa y refrigera durante al menos 1 hora (o hasta 6 horas en el refrigerador).
Categorías:
Recetas similares
