Trifle de pastel de fresa

Votos: 1

Tiempo: 6 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 862, grasa total 58 GRAMO., grasas saturadas 35 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 79 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 262 mg, sodio 317 mg, azúcar 56 GRAMO.

Un postre veraniego exquisito, elaborado con bizcocho de vainilla casero y fresas frescas, coronado con una delicada capa cremosa. Incluso si lo preparas antes de la temporada de fresas, seguirá estando delicioso y aromático, ya que el sabor de las fresas frescas se realza con la mermelada de fresa. Sirve el trifle en un bol alto y transparente para apreciar todas las vibrantes capas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

bizcocho de libra

220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1,5 tazas de azúcar granulada
5 huevos grandes
1/4 taza de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Equipos especialesMolde para pan de 22 x 12 cm; cuenco para postre.

Fresa

350 g de mermelada de fresa
900 g de fresas, sin tallo y partidas por la mitad
1 cucharada de jugo de limón
Azúcar al gusto

Crema

450 g de queso crema a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar glas
3,5 tazas de crema espesa
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cupcake, fresa, zumo de limón, huevos, queso crema, crema

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde para pan.
bizcocho de libra:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar y bate con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Continúa batiendo a velocidad alta durante 5 minutos. Incorpora la crema y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Deje reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos y luego desmóldelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. El bizcocho se puede preparar con hasta 2 días de anticipación. Envuelva bien y guarde a temperatura ambiente.
Fresa:

En una cacerola mediana, calienta la mermelada de fresa a fuego medio-alto hasta que esté tibia. Agrega las fresas y 1/4 de taza de agua y deja que hierva; cocina hasta que las fresas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el jugo de limón. Agrega un poco de azúcar al gusto, si lo deseas. Deja enfriar por completo. Las fresas se pueden preparar con hasta un día de anticipación; guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético.
Crema:

En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar glas con una batidora hasta obtener una mezcla muy suave. Agrega un poco de crema de leche y bate. Incorpora el resto de la crema de leche poco a poco, batiendo hasta que se formen picos firmes, raspando ocasionalmente el fondo del bol. Añade el jugo de limón y la vainilla.
Asamblea:

Corta el bizcocho en cubos de 4 cm. Coloca un poco más de un cuarto del glaseado en el fondo de un recipiente para postres. Cubre con un tercio del bizcocho y luego con un tercio de las fresas con su jugo. Repite las capas, comenzando con el glaseado y terminando con las fresas. Cubre con el glaseado restante y algunas fresas. Tapa y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.