postre de bayas
Votos: 9
Tiempo: 43 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El trifle es un postre inglés hecho con bizcocho, crema pastelera, zumo de frutas o gelatina y nata montada, generalmente en capas. El trifle original consistía en nata montada con azúcar, jengibre y agua de rosas; posteriormente, se le añadieron bizcocho, galletas de almendra y crema pastelera. El trifle se sirve en una fuente de cristal ancha con tallo o se prepara inmediatamente en porciones individuales, como en vasos. En esta receta, el trifle se compone de capas de crema de limón, arándanos, fresas, frambuesas y bizcocho.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
bayas
- 500 ml de arándanos
- 500 ml de fresas, sin tallo y cortadas en rodajas finas.
- 1000 ml de frambuesas
- 1 limón, exprime el jugo
- 1/4 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de maicena
Crema de limón
- 950 ml de nata montada
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 310 gr. crema de limón
- 1 (450 gr.) listo bizcocho de libracortadas en rodajas de poco más de un centímetro de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las bayas en un tazón grande y rocíalas con la mitad del jugo de limón. Mezcla suavemente.
- Coloca las bayas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón restante en una cacerola y ponla a fuego medio-alto. Deja que hierva suavemente y cocina hasta que las bayas comiencen a deshacerse y suelten su jugo, aproximadamente 3 minutos. Retira las bayas del fuego y deja enfriar; la mezcla se espesará al enfriarse.
- En un bol limpio, bate la nata con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Coloca la crema de limón en otro bol y añade un poco de la nata montada para deshacer los grumos. Luego, incorpora el resto de la nata montada.
- Para armar el postreEn un vaso grande, coloca una capa de crema de limón. Añade una capa de bizcocho, desmenuzándolo para que quepa en el vaso. Luego, empapa el bizcocho con una capa de frutos rojos y su jugo. Haz de 3 a 4 capas, según el tamaño del recipiente, terminando con una capa de crema de limón. Tapa y refrigera antes de servir.
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