Trifle de frambuesa

Votos: 6

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Una receta detallada de este plato inglés con fotografías.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

16 galletas Savoiardi (dedos de dama)
3 cucharadas de semillas de chía
1 y 1/3 tazas de frambuesas
2,5 tazas de agua
1 y 3/4 tazas de azúcar (en porciones)
55 g (3-4 tallos) de hierba limón, cortada por la mitad a lo largo.
3-4 cucharadas de vodka
2,5 tazas de crema baja en grasa
8 yemas de huevo
2 tazas de crema espesa
Frambuesas, pepitas de chocolate, almendras y cacao para decorar
Equipamiento adicional: cuencos de vidrio

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas, hierba de limón, semillas de chía, chocolate, cacao, almendra, frambuesa, vodka, jarabe, huevos, crema

Cocinar el plato según la receta:

Prepara un jarabe con agua y 1,5 tazas de azúcar. Caliéntalo en una cacerola hasta que hierva y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego. Agrega la hierba limón y deja reposar durante unos 30 minutos. Incorpora media taza de frambuesas, machacándolas, y las semillas de chía. Refrigera hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de una mermelada.
Mientras tanto, para preparar la mousse de frambuesa, calienta la nata para montar en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja reposar unos 15 minutos. Cuela la nata en un bol. Bate las yemas con el cuarto de taza de azúcar restante y viértelas en el bol con la nata. Vuelve a batir y calienta la crema pastelera en una cacerola limpia. Remueve hasta que espese y, a continuación, incorpora las frambuesas restantes y el vodka.

Coloca bizcochos de soletilla en el fondo de un bol para postres, luego cúbrelos con mermelada de frambuesa. Rellena el resto del bol con mousse de frambuesa. Deja enfriar. Decora con frambuesas enteras, espolvorea con almendras tostadas y virutas de chocolate.

Batir la nata hasta que espese, pero sin que quede demasiado firme, y decorar la parte superior del postre.

Categorías:

receta / Platos festivos / Postres / Pasteles / / cocina americana / cocina inglesa / Nigella Lawson

Recetas similares