glaseado de proteínas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.
El glaseado real se usa para decorar galletas, pan de jengibre, casas de jengibre (también sirve como pegamento), pasteles y muchos otros postres. La clave está en encontrar la proporción adecuada de claras de huevo, azúcar glas y agua para lograr la consistencia perfecta: que el glaseado no se escurra, sea fácil de aplicar con manga pastelera y se fije bien a la superficie. Si necesitas teñir el glaseado, opta por colorantes alimentarios en gel. A diferencia de los colorantes líquidos, apenas alteran la consistencia y los colores son más vibrantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de claras de huevo en polvo (se encuentran en la sección de repostería)
- 6 cucharadas de agua
- Colorantes alimentarios de diferentes colores
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevo en polvo, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- Tamiza el azúcar glas y las claras de huevo en un bol grande. Añade el agua y bate con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos suaves y brillantes. Divide la mezcla en boles y, si lo deseas, tiñe con colorante alimentario.
- Transfiere el glaseado a bolsas con cierre hermético, corta las esquinas y decora las galletas.
Categorías:
Recetas similares
